Żaden karp, żaden łosoś. Na Wigilię podaj eleganckiego pstrąga w migdałach

Przepis na wybornego pstrąga w migdałach

Składniki:

• 2 większe pstrągi patroszone

• 2-3 ząbki czosnku

• około 40 g mąki pszennej

• 25 g masła klarowanego

• 50 g płatków migdałowych

• 1 łyżeczka pieprzu cytrynowego

• sok z 1 jednej średniej cytryny

• sól i pieprz do smaku

• koperek wedle uznania

• olej rzepakowy do smażenia

Jak zrobić pstrąga w migdałach? Elegancka ryba jest idealna na święta

Zaczynamy od opłukania i osuszenia ryby. Następnie nacieramy ją dokładnie zmiażdżonym czosnkiem i pieprzem cytrynowym. Odkładamy do miski i przykrywamy ją. Marynujemy przez 2 godziny w lodówce.

Ocieploną rybę obtaczamy w mące pszennej, po czym smażymy na złoto na dobrze rozgrzanym oleju rzepakowym. Odstawiamy w ciepłe miejsce, a na tej samej patelni przyrządzamy sos.

Masło topimy i wrzucamy do niego większą część migdałowych płatków. Wlewamy również sok z cytryny. Doprawiamy pieprzem czarnym i dodajemy posiekany koperek. Mieszamy. Aromatycznym dodatkiem polewamy ułożone na talerzu ryby i posypujemy je pozostałą porcją migdałów.

Na naszej stronie znajdziecie inne przepisy na inne wigilijne przysmaki. Polecamy sycące pierogi z farszem z soczewicy. Być może skusi was też wegańska wersja ryby po grecku. Jest bardzo soczysta i aromatyczna.

Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy:

• Dodaj 2 łyżki do sałatki jarzynowej. Wyrazisty składnik nada świątecznemu przysmakowi pikanterii

• Kapusta z grzybami wyszła za kwaśna? 1 składnik doskonale zneutralizuje jej smak

• Bezpieczne przechowywanie zapasów na Święta z lodówką Haier

• Czy neo-angin działa antyseptycznie i łagodzi ból gardła? - Reklama