Flaki z boczniaków od Jakuba Kuronia

Przepis na pyszne flaczki z boczniaków

Składniki:

• 300 g boczniaków

• 1,2 l wywaru warzywnego

• 2 marchewki

• 1 pietruszka

• mały kawałek selera

• kawałek pora (biała część)

• 1 cebula

• 5 cm kawałek imbiru

• 3 łyżki oleju roślinnego

• 3-4 ząbki czosnku

• 1 łyżka słodkiej papryki

• 1 łyżka majeranku

• 4 liście laurowe

• 6 ziaren ziela angielskiego

• 1/2 łyżeczki zmielonej gałki muszkatołowej

• sól i pieprz w ilości do smaku

Przygotowanie:

Boczniaki oczyszczamy delikatnie przy pomocy ręcznika papierowego lub zwilżonej ściereczki. Grzyby kroimy w grube paski. Marchewkę, pietruszkę i selera obieramy i kroimy w cienkie słupki. Cebule obieramy z łupiny i siekamy. Pora dokładnie myjemy i kroimy w półplasterki.

Na patelni rozgrzewamy olej. Wrzucamy warzywa i podsmażamy je przez około 5 minut. Następnie dodajemy grzyby i smażymy jeszcze chwilę. Wrzucamy przyprawy: czosnek i imbir — uprzednio obrane i starte na tarce o drobnych oczkach — liść laurowy, ziele angielskie oraz majeranek i paprykę w proszku.

Całość podsmażamy jeszcze 1-2 minuty, delikatnie mieszając. Wlewamy wywar warzywny i wsypujemy gałkę muszkatołową. Całość gotujemy na małym ogniu około 30 minut, czyli do miękkości warzyw. Podajemy ze świeżym pieczywem. Smacznego.

Polecamy inne przepisy Jakuba Kuronia. Wypróbujcie koniecznie jego recepturę na gołąbki z kapusty włoskiej. Z pewnością posmakują wam również jego musztardowe kotlety mielone z pieczarkami.

Źródło zdjęcia: canva/Creative-Family

Dziękujemy, że jesteś z nami i zapraszamy na darmową, zamkniętą grupę na Facebooku tylko dla Smakoszy

Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy:

• Prosty przepis na sernik z prażonymi jabłkami

• Doskonały sposób Anny Lewandowskiej na rozgrzewającą zupę z dyni

• Kotlety schabowe w obłędnej panierce z płatków owsianych

źródło: kuron

Zapraszamy na nasz Instagram