Pani Dorota pokazała, jak najlepiej ugotować bób i z czym go podawać

Przepis na smakowity gotowany bób

Składniki:

• 1 litr wody

• 500 g świeżego młodego bobu

• po pół łyżeczki cukru i soli

Opcjonalne dodatki:

• 1 łyżka masła lub oliwy z oliwek

• 2 ząbki czosnku

• szczypta czarnego pieprzu

Jak przygotować bób do gotowania?

Zaczynamy od namoczenia ziaren, które sprawi, że staną się one lżej strawne. Bób należy zanurzyć we wrzątku i odstawić na godzinę. Jeżeli nie mamy czasu, możemy pominąć ten etap.

Warto wtedy wrzucić do gotowania przyprawy znane z ułatwiania trawienia takie jak koperek czy kminek. Oba te aromatyczne dodatki pasują do bobu. Ponieważ nie wszyscy je lubią, polecamy zaplanować więcej czasu na przygotowanie dania.

Przyrządzanie aromatycznego bobu:

Opłukane i namoczone warzywo wrzucamy do wrzątku z dodatkiem cukru. Nie obieramy go z łupiny. Płyn doprowadzamy do wrzenia, a następnie wsypujemy sól i przykrywamy garnek. Gotujemy przez 5 minut.

Bób wyjdzie nieco twardy, ale zachowa więcej wartości odżywczych. Odcedzone ziarna przelewamy zimną wodą. Zabieg ten sprawi, że warzywo zachowa swój intensywny zielony kolor. Obieramy je z łupiny.

Na patelni rozgrzewamy tłuszcz i podgrzewamy na nim przeciśnięty przez praskę czosnek. Dodajemy nieco pieprzu. Tak przygotowanym sosem polewamy bób. Zjadamy z makaronem lub bez dodatków. Smacznego.

Po więcej pomysłów na dania z bobu zajrzyjcie na naszą stronę. W tym artykule zdradzamy jak zrobić z niego sycącą zupą z dodatkiem młodych ziemniaków. Ten natomiast zdradza recepturę na smakowitą pastę z zielonego strączka.

Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy:

• Placki ziemniaczane bez tarcia z ugotowanych ziemniaków. Prosty i niedrogi obiad

• Kotlety mielone z piekarnika. Niezawodny przepis babci Stasi

• Pieczony kalafior w panierce z parmezanu i czosnku. 100 razy lepszy od gotowanego

Źródło: YT/Menu Dorotki