Magdalena Patacz 11.12.2022 22:19

Jak zrobić wigilijne kluski z makiem? Podajemy najlepszą recepturę

canva/AleksandarDickov

Kluski z makiem są jedną z tradycyjnych potraw przyrządzanych na Wigilię. Sekretem smaku jest odpowiednio przygotowana masa makowa i aromatyczne dodatki, między innymi miód, suszone morele i orzechy włoskie.

Boże Narodzenie zbliża się wielkimi krokami. Podczas przygotowywania uroczystej kolacji wigilijnej nie zapomnijmy o tradycyjnej potrawie na słodko, czyli kluskach z makiem. Ugotowany makaron wymieszany z masą makową z miodem, orzechami i bakaliami posmakuje każdemu.

Do przygotowania klusek z makiem potrzebujemy suchego maku, orzechów włoskich, suszonych moreli, rodzynek, pomarańczowej skórki kandyzowanej, miodu i ekstraktu migdałowego. To najważniejsze składniki, dzięki którym masa makowa jest wilgotna i niezwykle smaczna.

Mak do klusek z makiem najpierw płuczemy pod bieżącą wodą, a dopiero później gotujemy w mleku. Niektórzy ziarna gotują w wodzie, jednak to właśnie mleko wydobywa z maku najlepszy aromat i doskonale zmiękcza ziarna. Mak musimy również zmielić w maszynce. Odpowiednio przygotowane ziarna są sekretem doskonałych klusek z makiem, którym nikt się nie oprze.

Kluski z makiem z dodatkiem miodu, orzechów i bakalii

Składniki:

300 g makaronu, np. świderek lub łazanek
220 g maku
100 g cukru
50 g miodu
50 g suszonych moreli
50 g rodzynek
50 g orzechów włoskich
50 g kandyzowanej skórki pomarańczowej
2 łyżki ekstraktu migdałowego
sok z 1 cytryny
50 g masła
mleko

Jak przyrządzić kluski z makiem? Tradycyjna potrawa wigilijna na słodko krok po kroku

Mak opłucz pod bieżącą wodą, następnie przełóż do garnka, zalej mlekiem i gotuj około 20- 25 minut od momentu wrzenia. Co jakiś czas mieszaj, żeby mak się nie przypalił, następnie odcedź i zmiel w maszynce.

Posiekaj suszone owoce i orzechy. Na patelni rozpuść masło, następnie wsyp cukier, miód i smaż chwilę na małym ogniu. Dodaj wszystkie posiekane bakalie, olejek migdałowy, sok z cytryny i smaż kilka minut, przełóż do maku.

Masę makową dokładnie wymieszaj. Makaron ugotuj według instrukcji na opakowaniu i połącz z masą makową, smacznego.

Jak zrobić kompot wigilijny z suszonych owoców? Przygotuj również wyśmienite pierogi z makiem, wszyscy będą zachwyceni.