Kiszona rzodkiew z burakami. Idealna przekąska i dodatek do obiadu w jednym

Przepis na pyszną różową kiszonkę z rzodkwi i buraka

Z podanych proporcji przygotujecie 2 średnie słoiki kiszonki.

Składniki:

• 1 duża biała rzodkiew

• 1 niewielki podłużny burak

• 900 ml wody

• 100 ml octu jabłkowego

• czubata łyżka soli

• kilka ziaren ziela angielskiego i pieprzu

• 2 liście laurowe

• 3 ząbki czosnku

Przygotowanie:

Rzodkiew i buraka obieramy. Buraka kroimy w dość cienkie plastry, a rzodkiew w słupki. Wodę łączymy z octem w garnku. Podgrzewamy, ale nie doprowadzamy jej do wrzenia.

W międzyczasie wsypujemy sól i przyprawy. Warzywa układamy w słoikach wraz z obranym i przeciętymi na pół ząbkami czosnku. Zalewamy je płynem z garnka i zakręcamy.

Po 3 dniach wyjmujemy buraki. Jeśli tego nie zrobimy, kiszonka będzie intensywnie czerwona. Rzodkiew przechowujemy w tej samej zalewie w lodówce. Będzie gotowa do spożycia po 5 dniach.

Wskazówka: jeżeli przyrządzacie kiszonkę wiosną, zamiast rzodkwi możecie użyć kalarepy. Także wyjdzie smaczna. Liście koniecznie zachowajcie do przyrządzenia zupy.

Źródło zdjęcia: canva/ddsign_stock

Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy:

• Jak usmażyć jajka sadzone bez tłuszczu? Zdradzamy niezawodny patent, zapomnij o oleju

• Obłędnie chrupiące placki ziemniaczane bez jajek i mąki. Prosty przepis na obiad

• Najlepsza na świecie panierka do schabowych bez jajka. Tego smaku nie da się zapomnieć

Źródło: ugotowanepozamiatane

Zapraszamy na nasz Instagram

O autorze

Emilia Maciejewska-Latosińska

Redaktor Smakosze

Redaktorka serwisu Smakosze.pl Lubię smacznie zjeść, a w kuchni cenię przede wszystkim możliwość eksperymentowania. Jestem weganką i na swoim przykładzie pokazuję, że dieta roślinna to zdecydowanie więcej niż surowe warzywa. W wolnym czasie ćwiczę balet — od lat fascynuje mnie jak łączy w sobie lekkość i siłę. Chcesz się ze mną skontaktować? Napisz adresowaną do mnie wiadomość na mail [email protected]

Zobacz wszystkie artykuły autora >