Korzenny rosół na pierwszy dzień zimy
Gdy jest zimno, nie ma jak rosół. Doskonale rozgrzeje i wybornie smakuje. Dziś proponujemy ugotować korzenny rosół na pierwszy dzień zimy. Dzięki trzem nieoczywistym przyprawom zupa ta będzie rozgrzewająca i aromatyczna jak nigdy. Z pewnością przekonacie się do tych dodatków.
Rosół kojarzy się wszystkim z dwoma przyprawami — z pieprzem i solą. Niektórzy dodają też do niego listek laurowy, lubczyk, imbir czy kurkumę. Rosół pachnący podobnie jak piernik na pozór może nie zachęca, ale jak spróbujecie, to zmienicie zdanie.
Dzięki dodatkowi anyżu gwiazdkowego, cynamonu i kardamonu zyska nieoczywistą nutę smakową, ale też wyjątkowo zimowy charakter. Stanie się też jeszcze skuteczniejszym antidotum na przeziębienie.
Korzenny rosół na pierwszy dzień zimy
Składniki:
1 nieduży kurczak
1 cebula
2 marchewki
1 duża pietruszka
kawałek korzenia selera
2 gwiazdki anyżu
3 nasiona kardamonu
1 laska cynamonu
2-3 łyżki sosu sojowego
sól, pieprz
Przygotowanie korzennego rosołu
Kurczaka oczyść, opłucz, podziel na porcje. Cebulę obierz, przekrój na pół, zrumień na suchej patelni. Warzywa obierz, opłucz.
Garnek rozgrzej na średnim ogniu. Wrzuć do niego anyż, kardamon i cynamon, chwilę podpraż. Dodaj kurczaka, cebulę i pozostałe warzywa. Zalej wodą.
Rosół gotuj na średnim ogniu. Gdy zagotuje się, usuń z powierzchni szumowinę. Dodaj trochę soli i pieprzu. Gotuj na niedużym ogniu przy uchylonej pokrywce przez 1,5-2 godziny.
Do esencjonalnego wywaru dodaj sos sojowy, zamieszaj. Rosół dopraw do smaku solą i pieprzem. Podawaj tradycyjnie z makaronem. Na naszej stronie znajdziesz też przepis na staropolski rosół, a także na rosół bez dodatku mięsa.
Źródło zdjęcia: canva/Ajele z Pixabay
Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy
Źródło: przyslijprzepis
