Kuroń zdradził, jak podaje bób. Łączy go z najlepszymi dodatkami

Przepis na aromatyczny bób według Jakuba Kuronia

Składniki:

• 500 g młodego bobu

• 5 ząbków czosnku

• 120 g boczku wędzonego

• 1 łyżka oleju rzepakowego (opcjonalnie)

• 1 większy pomidor malinowy

• po pół pęczka koperku i natki pietruszki

• 20 g tartego parmezanu

• 2 łyżki oliwy z oliwek

• sok wyciśnięty z połowy cytryny

• sól i pieprz w ilości do smaku

Przygotowanie bobu według Jakuba Kuronia:

Bób płuczemy pod zimną bieżącą wodą. Warto też wcześniej wymoczyć go przez noc, by uniknąć dolegliwości ze strony układu pokarmowego. Nasiona przenosimy do garnka i zalewamy je czystą wodą w ilości wystarczającej do ich przykrycia.

Dodajemy gałązki koperku, 3 ząbki nieobranego czosnku oraz nieco soli. Doprowadzamy do wrzenia, po czy gotujemy na średnim ogniu przez 7 do 10 minut. Po tym czasie do garnka wlewamy szklankę zimnej wody, a następnie odcedzamy strączki i przenosimy je do wody z lodem. W ten sposób bób nie rozgotuje się i zachowa swój piękny, zielony kolor.

Przestudzone warzywo obieramy z łupiny. Na patelni podsmażamy pokrojony w kostkę boczek. Pomidora myjemy i kroimy go w drobną kostkę. Do miski wsypujemy oczyszczony i ugotowany bób, pomidora oraz boczek.

Dodajemy posiekaną natkę pietruszki i tarty ser. W szklance łączymy sok z cytryny, oliwę z oliwek, świeżo zmielony pieprz i 2 przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku. Mieszamy. Sosem polewamy warzywa z boczkiem. Podajemy z chlebem. Smacznego.

Po inne smakowite pomysły na bób zajrzyjcie na naszą stronę. Znajdziecie tam prosty patent na przyrządzenie go na patelni. Być może skusi was też ta receptura na aromatyczną pastę kanapkową z dodatkiem czosnku.

Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy:

• Gęsty sok z czarnego bzu. Pysznie smakuje i orzeźwia w najbardziej gorące dni

• Intensywne i pyszne ciasto czekoladowe bez jajek i mleka. Idealne na poobiedni deser

• Najczęściej popełniane błędy podczas robienia pierogów. Unikaj ich bezwzględnie

Źródło: kuron