Latem mogę jeść tylko taką zupę. Robię ją z uwielbianego warzywa
![zupa z cukinii](https://images.iberion.media/images/1920/zupa1_400454bfa7.jpg)
Prosta zupa warzywna jest największym sprzymierzeńcem zdrowej diety i sycącą, łatwą do odgrzania potrawą świetną na lato. Można nagotować jej garnek na zapas. Zapewni to gotowe pierwsze danie albo pełny posiłek na lekki apetyt na kilka upalnych dni.
Zupa z cukinii
Główną bohaterką tej zupy jest cukinia. To tanie i pożywne warzywo należy do stałego repertuaru naszych potraw, rzadko jednak znajduje swoje miejsce w zupie. Tymczasem to świetna podstawa takiego posiłku.
Cukinia ma w stu gramach ok. 16 kalorii. Oczywiście zupa, którą tu prezentujemy, nie jest aż tak niskokaloryczna, ale i tak bogata w witaminy, jest świetnym sprzymierzeńcem diety. Cukinia jest przy okazji lekkostrawna i poprawia funkcjonowanie jelit.
![warzywa na zupę](https://images.iberion.media/images/origin/zupa3_d233c4dbf9.jpg)
Warzywna zupa krem
Cukinię można z łatwością kupić w kilku odmianach, choć w dyskontach zazwyczaj występuje tylko najbardziej nam znana zielona. W takiej zupie doskonale sprawdzą się też jej krewniacy pochodzący od dyni, jak kabaczek czy patison. Ilustracje do tego przepisu zaczerpnęliśmy z kanału Zdrowe Przepisy, gdzie użyta jest właśnie zielona cukinia. Autorzy zabielają zupę śmietanką 30%. Krok ten można w ogóle pominąć lub użyć kwaśnej śmietany.
Składniki
- 2 średnie cukinie lub podobna ilość innych podobnych dyniowatych warzyw
- 2 marchewki
- 2 ziemniaki
- 1 duża cebula
- 2 ząbki czosnku
- 1 papryczka chili
- 1 l bulionu warzywnego (można zastąpić go wodą)
- Opcjonalnie: 200 ml śmietany 12%
- 1 mały pęczek natki pietruszki
- Sól, pieprz
Krem z cukinii
Cebulę kroimy w pióra i wrzucamy na rozgrzane w rondelku na średnim ogniu masło. Dodajemy pokrojony czosnek i smażymy do zeszklenia cebuli.
Dorzucamy pokrojone w kostkę obrane ziemniaki i obraną marchewkę pokrojoną w półplasterki. Dusimy przez chwilę, w międzyczasie na mniejsze kawałki krojąc cukinię. Dodajemy ją razem ze skórą.
Po chwili zalewamy warzywa bulionem. Przykrywamy i gotujemy przez ok. 20 minut – do miękkości ziemniaków. W międzyczasie dodajemy też papryczkę chili, w zależności od preferencji i mocy papryczki – można pozbyć się pestek, które są najostrzejsze.
Potrawę zestawiamy z ognia i miksujemy blenderem na jednolitą masę. Zagotowujemy. Teraz można ją zabielić zahartowaną śmietaną. Dodajemy też natkę pietruszki. Tak przygotowana zupa jest gotowa do podania, a po przestudzeniu – do odłożenia do lodówki.
Wypróbuj też przepisy na ogórki kiszone siostry Anastazji i sałatkę Ewy Wachowicz z owocowym dressingiem.
![miksowanie cukinii](https://images.iberion.media/images/origin/zupa2_7acf897419.jpg)
![sałatka hawajska](https://images.iberion.media/images/origin/salatka_hawajska_e0cfab9635.jpg)
![cukinia i mieszanka](https://images.iberion.media/images/origin/cukinia1_49b3c20be6.jpg)
![gotowa zapiekanka](https://images.iberion.media/images/origin/zapiekanka1_6cdceaa499.jpg)
![szatkowanie kapusty](https://images.iberion.media/images/origin/kapusta4_66c14aa440.jpg)
![zapiekany kalafior](https://images.iberion.media/images/origin/kalafior1_ce91557fb0.jpg)
![mandolina](https://images.iberion.media/images/origin/mandolina_18d406fe12.jpg)
![Magda Gessler](https://images.iberion.media/images/origin/gessler_97f8a26113.jpeg)
![czereśnie w łubiankach](https://images.iberion.media/images/origin/czeresnie1_96e831d12e.jpg)
![plastry cukinii z szynką](https://images.iberion.media/images/origin/cukinia_9be83cfb74.jpg)
![syrop z mięty](https://images.iberion.media/images/origin/syrop_93383949b0.jpg)
![marynowanie cebuli](https://images.iberion.media/images/origin/cebula1_39ed638f95.jpg)
![polędwica holenderska](https://images.iberion.media/images/origin/lekki_obiad_eed57d8c3e.jpg)
![zupa chłodnik](https://images.iberion.media/images/origin/ch_A_odnik_395a2a2222.jpg)
![gotowanie kalarepy](https://images.iberion.media/images/origin/kalarepa1_830ba7c7e1.jpg)
![makaron z masą](https://images.iberion.media/images/origin/makaron1_0962b367fd.jpg)
![pomidory pod pierzynką](https://images.iberion.media/images/origin/pomidory_pod_pierzynka_5b7d0b2087.jpg)
![danie z serkiem wiejskim](https://images.iberion.media/images/origin/2_6de133e67c.jpg)
![cukinia na ciasto](https://images.iberion.media/images/origin/ciasto_z_cukinii_136f2d6663.jpg)
![danie z pieczarek i żelatyny](https://images.iberion.media/images/origin/pieczarki_6e57a9869f.jpg)
![sałatka w słoikach](https://images.iberion.media/images/origin/salatka_edc4c0a427.jpg)
![sernik Heni](https://images.iberion.media/images/origin/sernik1_4b7325471d.jpg)
![pomidory w słoiku](https://images.iberion.media/images/origin/pomidory1_06956e7326.jpg)
![Zupa z fasolki](https://images.iberion.media/images/origin/Zupa_z_fasolki_31631ca9f1.jpg)
![ścieranie marchewki](https://images.iberion.media/images/origin/sur_A_wka_8f315a7d4e.jpg)
![schab na cebuli](https://images.iberion.media/images/origin/schab_d2800e626f.jpg)
![kompot ze śliwek](https://images.iberion.media/images/origin/kompot1_b442955899.jpg)
![laptop, karta](https://images.iberion.media/images/origin/Projekt_bez_nazwy_2024_07_26_T122434_393_c957dc4086.png)
![Otwarcie igrzysk olimpijskich w Paryżu](https://images.iberion.media/images/origin/Otwarcie_igrzysk_olimpijskich_w_Paryzu_eb417a5fb4.png)
![Rak szyjki macicy, rak](https://images.iberion.media/images/origin/Co_roku_z_powodu_tego_raka_umiera_1600_Polek_9631c7e88a.jpg)
![Bożena Dykiel, Mieczysław Hryniewicz](https://images.iberion.media/images/origin/Bozena_Dykiel_Mieczyslaw_Hryniewicz_f9de23f40d.jpg)
![Był sobie kot](https://images.iberion.media/images/origin/Byl_sobie_kot_d3edad37dc.jpg)
![Wulkan](https://images.iberion.media/images/origin/wulkan_turysci_pl_nowe_bd7df8b62a.jpg)
![Kot i Pies](https://images.iberion.media/images/origin/Projekt_bez_nazwy_1_40e6b73458.png)
![Lady Gaga, Celine Dion](https://images.iberion.media/images/origin/Lady_Gaga_Celine_Dion_0b56d87e6e.png)
![Materiały promocyjne](https://images.iberion.media/images/origin/Kobieta_w_ogrodzie_a42c929a56.png)
![Chrome](https://images.iberion.media/images/origin/chrome_ochrona_fot_pxhere_DALL_E_897cb3f8b6.png)
![Ewa Minge](https://images.iberion.media/images/origin/Ewa_Minge_fot_KA_Pi_F_e324d034e7.jpg)
![tarcie jabłek](https://images.iberion.media/images/origin/kolacja_na_cieplo_b4401f9f16.jpg)