Moja babcia robi obłędną surówkę z kiszonej kapusty. Dodaje do niej składnik, o jakim bym nigdy nie pomyślała
![Surówka z kiszonej kapusty](https://images.iberion.media/images/1920/surowka_z_kiszonej_kapusty_1_89477888c2.jpg)
Surówka z kapusty kiszonej często gości z moim domu. Ostatnio dotarłam do przepisu mojej babci, w którym na liście składników znalazłam nieoczywisty produkt. Byłam tak zaintrygowana, że musiałam spróbować. Połączenie okazało się strzałem w dziesiątkę.
Kapusta kiszona w surówce jest pyszna
Kwaśna, przełamana zazwyczaj słodyczą marchewki, kapusta w wersji kiszonej powinna być stałym elementem naszego jadłospisu. Najprościej ją włączyć, poprzez przygotowanie smacznej surówki.
Dotychczas do domowego wyrobu dodałam posiekaną cebulkę, natkę pietruszki i olej rzepakowy. Babciny zeszyt z przepisami zainspirował mnie jednak do kulinarnych eksperymentów. Co dodałam do surówki? Wyjaśniam w dalszej części artykułu.
![Pyszna surówka z kiszonej kapusty wymaga śmietany.jpg](https://images.iberion.media/images/origin/Pyszna_surowka_z_kiszonej_kapusty_wymaga_smietany_cbfc35a440.jpg)
Przepis na babciną surówkę z kapusty kiszonej
W surówce z kapusty kiszonej mojej babci obowiązkowym elementem była kwaśna śmietana. Gdy spróbowałam tego połączenia, moje zaskoczenie było ogromne. Początkowy sceptycyzm ustąpił zaciekawieniu i śmiało mogę powiedzieć, że teraz jest to mój ulubiony dodatek do obiadu.
Składniki:
- 1 słoik kapusty kiszonej o pojemności 500 ml
- 1 średniej wielkości cebula
- 100 g kwaśnej śmietany
- pół pęczka natki pietruszki
- 1 łyżeczka pieprzu
Lista składników na surówkę jest krótka, a kupicie je w każdym sklepie. Kapustę oczywiście warto ukisić samodzielnie, jednak kluczowy będzie dodatek nabiału. To on przyjemnie zrównoważy ostrość cebuli i sprawi, że surówka będzie miała bogatszy smak. Warto się przekonać, bo — jak pokazuje babcina instrukcja — przygotowanie jest dziecinnie proste.
Jak zrobić surówkę z kapusty kiszonej? Babcia dodawała śmietanę
Odsączoną z płynu kiszoną kapustę najpierw starannie siekam. Przenoszę ją do większej miski. Cebulę pozbawiam łupiny i również kroję w drobną kostkę.
Wrzucam do kapusty, po czym dodaję jeszcze rozdrobnioną zieleninę i pieprz. Wszystkie składniki łączę jeszcze kwaśną śmietaną i odstawiam na 30 minut, by smaki się przegryzły.
Jak podawać surówkę z kapusty kiszonej?
Rarytas pasuje do niemal każdego dania mięsnego lub roślinnego. Dobrze zgra się z kotletami schabowymi z kostką lub pieczonymi pulpetami z wędzonego tofu. Możecie też wrzucić do niego ciecierzycę lub fasolę z puszki i zjeść z chlebem.
Na naszej stronie znajdziecie więcej pomysłów na surówki. Szczególnie polecamy klasykę w postaci lekkiego rarytasu z marchewki i jabłka. Być może skusi was też prosta surówka z dodatkiem kalarepy.
![Kapusta kiszona na surówkę idealna.jpg](https://images.iberion.media/images/origin/Kapusta_kiszona_na_surowke_idealna_be7ddb6d72.jpg)
![plastry cukinii z szynką](https://images.iberion.media/images/origin/cukinia_9be83cfb74.jpg)
![sałatka w słoikach](https://images.iberion.media/images/origin/salatka_edc4c0a427.jpg)
![placki](https://images.iberion.media/images/origin/placki_302d2470a0.jpg)
![pomidory w słoiku](https://images.iberion.media/images/origin/pomidory1_06956e7326.jpg)
![tarcie warzyw na placki](https://images.iberion.media/images/origin/tarcie_warzyw_na_placki_35839702c3.jpg)
![mandolina](https://images.iberion.media/images/origin/mandolina_18d406fe12.jpg)
![Krojenie pigwy](https://images.iberion.media/images/origin/Krojenie_pigwy_f6ffadb637.png)
![słodzenie herbaty miodem](https://images.iberion.media/images/origin/herbata_z_miodem_72e6576d03.jpg)
![cukinia na ciasto](https://images.iberion.media/images/origin/ciasto_z_cukinii_136f2d6663.jpg)
![kotlety bez mięsa](https://images.iberion.media/images/origin/obiad_bez_miesa_2_0f085e454d.jpg)
![danie z pieczarek i żelatyny](https://images.iberion.media/images/origin/pieczarki_6e57a9869f.jpg)
![sałatka z ogórków z gyros](https://images.iberion.media/images/origin/ogorki_gyros_f645b2529d.jpg)
![marynowanie cebuli](https://images.iberion.media/images/origin/cebula1_39ed638f95.jpg)
![ogórki w zalewie](https://images.iberion.media/images/origin/ogorki_de2f9dd432.jpg)
![szatkowanie kapusty](https://images.iberion.media/images/origin/kapusta4_66c14aa440.jpg)
![danie z serkiem wiejskim](https://images.iberion.media/images/origin/2_6de133e67c.jpg)
![gołąbki](https://images.iberion.media/images/origin/golabki_82fc7b03a7.jpg)
![blendowaniu](https://images.iberion.media/images/origin/blendowanie_arbuza_4b08558302.jpg)
![pomidory w pierniku](https://images.iberion.media/images/origin/pomidory_7e649ba097.jpg)
![sałatka hawajska](https://images.iberion.media/images/origin/salatka_hawajska_e0cfab9635.jpg)
![gotowanie kalarepy](https://images.iberion.media/images/origin/kalarepa1_830ba7c7e1.jpg)
![gotowa zapiekanka](https://images.iberion.media/images/origin/zapiekanka1_6cdceaa499.jpg)
![Zupa z fasolki](https://images.iberion.media/images/origin/Zupa_z_fasolki_31631ca9f1.jpg)
![ścieranie marchewki](https://images.iberion.media/images/origin/sur_A_wka_8f315a7d4e.jpg)
![makaron z masą](https://images.iberion.media/images/origin/makaron1_0962b367fd.jpg)
![masa na kotlety mielone](https://images.iberion.media/images/origin/masa_mielone_842fc9917d.jpg)
![Celine Dion](https://images.iberion.media/images/origin/Kopia_WZORY_DLA_SG_2024_07_26_T233159_059_b0fccb9d4f.jpg)
![Występ Lady Gagi na Igrzyskach Olimpijskich](https://images.iberion.media/images/origin/Wystep_Lady_Gagi_na_Igrzyskach_Olimpijskich_c57c60b176.png)
![Rak szyjki macicy, rak](https://images.iberion.media/images/origin/Co_roku_z_powodu_tego_raka_umiera_1600_Polek_9631c7e88a.jpg)
![Bożena Dykiel, Mieczysław Hryniewicz](https://images.iberion.media/images/origin/Bozena_Dykiel_Mieczyslaw_Hryniewicz_f9de23f40d.jpg)
![Był sobie kot](https://images.iberion.media/images/origin/Byl_sobie_kot_d3edad37dc.jpg)
![Materiały promocyjne](https://images.iberion.media/images/origin/Kobieta_w_ogrodzie_a42c929a56.png)
![Wulkan](https://images.iberion.media/images/origin/wulkan_turysci_pl_nowe_bd7df8b62a.jpg)
![Kot i Pies](https://images.iberion.media/images/origin/Projekt_bez_nazwy_1_40e6b73458.png)
![Chrome](https://images.iberion.media/images/origin/chrome_ochrona_fot_pxhere_DALL_E_897cb3f8b6.png)
![Wakacje](https://images.iberion.media/images/origin/upadek_biura_1831724a08.png)
![Celine Dion](https://images.iberion.media/images/origin/Szablony_Lelum_1200x700_88_20cfa0db40.png)
![tarcie jabłek](https://images.iberion.media/images/origin/kolacja_na_cieplo_b4401f9f16.jpg)