Najlepsze kucharki wiedzą jak zrobić chrupiące placki ziemniaczane. Cały sekret tkwi w 1 sztuczce

Przepis smaczne i chrupiące placki ziemniaczane

Składniki:

• 1 kg ziemniaków

• 2 jaja lub 2 łyżki mielonego siemienia lnianego i 6 łyżek wrzątku

• 2 łyżki bułki tartej

• 1-2 łyżki mąki pszennej (opcjonalnie)

• 1 średnia cebula

• 3 ząbki czosnku

• sól i pieprz w ilości do smaku

• olej rzepakowy do smażenia

Jak przygotować chrupiące placki ziemniaczane? Jeden szczegół sprawi, że zachwyca od pierwszego kęsa

Ziemniaki obieramy i starannie myjemy. 2-3 sztuki ścieramy na tarce o większych oczkach, a pozostałe na drobnych. Warzywa odstawiamy na bok, a w międzyczasie siekamy obraną cebulą i czosnek.

Jeśli decydujemy się na zastosowanie zamiennika jaja, to jest dobry moment na zalanie ziaren siemienia lnianego — powinny się moczyć we wrzątku przez 5 minut. Ziemniaki odciskamy z nadmiaru wody i łączymy z pozostałymi składnikami. Mieszamy.

Powinniśmy uzyskać zwartą masę. Jeśli wydaje nam się zbyt płynna, dodajemy mąkę. Na patelni z grubszym dnem rozgrzewamy cienką warstwę oleju, a następnie przy pomocy łyżki formujemy niezbyt duże placki.

Smażymy je na średnim ogniu — po 3-4 minuty z każdej strony. Odsączamy z nadmiaru tłuszczu przed podaniem. Chrupiące placki ziemniaczane serwujemy z kwaśną śmietaną lub sosem grzybowym — w takiej wersji są najsmaczniejsze.

Na naszej stronie znajdziecie więcej pomysłów na placki ziemniaczane. Szczególnie polecamy smaczną i sycącą wersję z żółtym serem. Być może też spodoba wam się patent na węgierską odsłonę z pysznym gulaszem.

Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy:

• Obłędne kotlety mielone z grzybami leśnymi. Momentalnie znikają z talerzy

• Kawa z mlekiem czy bez? Eksperci nie mają wątpliwości. Większość z nas była w ogromnym błędzie

• Przepyszna golonka pieczona w kiszonej kapuście. Smak zachwyci nie tylko panów