Niezawodne ciasto na pierogi. Zawsze wychodzi idealnie miękkie i elastyczne
Poznajcie przepis na niezawodne ciasto na pierogi. Zawsze wychodzi idealnie miękkie i elastyczne. Bez problemu się je zagniata, a potem wałkuje i lepi z niego pierogi. Wszystko za sprawą dodanego jajka i odrobiny masła. Dobrej jakości ciasto, jest podstawą udanych pierogów i ogranicza trud ich przygotowania.
Robisz pierogi od dawna, ale za każdym razem masz problem z ciastem na pierogi? Wiele osób tak ma, dlatego nie robi pierogów tak często, jakby chciała. Rzeczywiście miękkie i sprężyste ciasto na pierogi nie stwarza problemów przy wałowaniu i lepieniu. Dzięki temu pierogi nie rozpadają się w czasie gotowania, są apetyczne i smaczne.
Dziś przedstawimy wam przepis na ciasto na pierogi z dodatkiem jajka i masła. Nie są to obowiązkowe składniki do ciasta, ale przekonacie się, że ciasto na pierogi z ich dodatkiem wychodzi bardziej sprężyste i nie lepi się do dłoni, ani do stolnicy.
Jak zrobić idealne ciasto na pierogi?
Składniki:
30 dag mąki
2 łyżeczki masła
1 jajko
szczypta soli
3/4 szklanki dobrze ciepłej wody
Przygotowanie ciasta na pierogi
Masło rozpuść, przestudź. Mąkę przesiej do miski. Dodaj masło, jajko i sporą szczyptę soli. Do składników wlewaj stopniowo dobrze ciepłą wodę i mieszaj je, aż się wstępnie połączą.
Ciasto przełóż na stolnicę i podsypując w razie potrzeby mąką, zagnieć gładkie i elastyczne ciasto. Przykryj je ściereczką lub kawałkiem folii spożywczej i pozostaw na 30 minut.
Po tym czasie podziel ciasto na 2-3 części. Każdą osobno rozwałkuj na cienki placek, szklanką wykrawaj z niego krążki ciasta i nadziewaj je przygotowanym farszem.
Wskazówka:
Woda, którą dolewasz do ciasta na pierogi, może być nawet gorąca. Wymieszaj ją ze składnikami, a gdy całość przestygnie, wyrób gładkie ciasto.
W naszym serwisie znajdziesz przepis na pierogi z boczkiem i bobem oraz na maślankowe pierogi z jagodami.
Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy:
Nie wylewaj wody po ogórkach kiszonych. Dodaj ją do kaszy, efekty przejdą najśmielsze oczekiwania
Krokiety ziemniaczane do obiadu. Wygrywają z frytkami i ziemniakami z wody
Niezawodny przepis na marynowane kurki. Hit wśród przetworów
Źródło: zajadam
