Obłędne maślaki w zalewie octowej. Przebój wśród przetworów

Przepis na smaczne maślaki marynowane

Składniki:

• 500 g świeżych maślaków

• 2 średniej wielkości cebule

• sok z połowy cytryny

• 125 ml octu spirytusowego

• 375 ml wody

• 25 g cukru

• 7 g soli

• 5 g ziaren gorczycy

• 5 ziaren ziela angielskiego

• 5 ziaren czarnego pieprzu

• 3 nieduże suszone liście laurowe

Jak przygotować maślaki marynowane? Znamy prosty przepis

Maślaki oczyszczamy z piasku, resztek ściółki i korzonków. Usuwamy skórkę z kapeluszy. Myjemy je posolonej wodzie, płuczemy i gotujemy przez 15 minut we wrzątku z dodatkiem soku z cytryny, na początkowym etapie usuwając pojawiającą się białą pianę.

Wlany sok pomoże zachować jasny kolor grzybków. Odcedzony przysmak układamy w suchych i wyparzonych słoikach wraz z cebulą pokrojoną na plastry. W garnku zagotowujemy wodę z octem i przyprawami. Zalewą wypełniamy naczynia i szczelnie je zamykamy.

Marynowane maślaki pasteryzujemy, wstawiając słoiki do garnka wyłożonego ściereczką, zalewając je wodą do 3/4 wysokości i gotując przez kwadrans. Wyjmujemy i ustawiamy je do góry dnem. Po ostudzeniu przenosimy do spiżarki.

Na naszej stronie znajdziecie przepisy, które pomogą wam smacznie wykorzystać grzybki. Dodajcie je do sałatki jarzynowej lub tatara, a z pewnością wprawicie w zachwyt rodzinę i znajomych.

Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy:

• Kotlety rybno-ziemniaczane według Kuronia. Sycące, zaskakujące i niezwykle smaczne

• Zapomnij o krajance i lanych. Wachowicz podaje rosół z innym dodatkiem

• Aksamitny sernik na ciasteczkowym spodzie. Jego smak podkręcają 2 dodatki