Obłędnie soczyste kotlety mielone z pieczarkami. Babciny przepis jest niezawodna

Przepis na soczyste kotlety mielone babci Stasi

Składniki:

• 750 g wieprzowego mięsa mielonego

• 250 g świeżych pieczarek

• 1 mała cebula

• 2-3 ząbki czosnku

• 2 jaja klasy M

• 1 bułka kajzerka

• około pół szklanki mleka

• 25 g koncentratu pomidorowego lub gęstego ketchupu

• pół łyżeczki słodkiej papryki, najlepiej wędzonej

• 1 łyżeczka pieprzu czarnego

• pół łyżeczki soli

• olej rzepakowy do smażenia

• bułka tarta do obtaczania kotletów

Jak przygotować soczyste kotlety mielone z pieczarkami? Babcia Stasia zna niezawodny sposób

Bułkę umieszczamy w miseczce i zalewamy ją mlekiem. Odstawiamy na bok, by nieco zmiękła. Pieczarki oczyszczamy i kroimy w kostkę. Cebulę obieramy i siekamy. Na patelni rozgrzewamy olej i szklimy na nim cebulę.

Pod koniec dodajemy rozdrobnione grzyby i smażymy dalej do czasu, aż się zredukują. Mięso mielone umieszczamy w większej misce. Łączymy je z przestudzoną zawartością patelni, po czym wbijamy jajka.

Dodajemy jeszcze odciśniętą z mleka, miękką bułkę, koncentrat pomidorowy oraz paprykę, sól i pieprz. Wyrabiamy masę i formujemy owalne, lekko spłaszczone kotlety. Obtaczamy je w bułce tartej.

Smażymy na większej ilości oleju po kilka minut na stronę. Niech będą zanurzone w tłuszczu przynajmniej na 1/3 wysokości. Po zrumienieniu osuszamy z nadmiaru tłuszczu i podajemy. Smacznego.

Jeśli nie macie pod ręką świeżych pieczarek, nic straconego. Soczyste kotlety mielone możecie przygotować również na kilka innych sposobów. Wypróbujcie np. dodatek majonezu czy śmietany. Zachwyty rodziny gwarantowane.

Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy:

• Jajecznica po szwedzku. Jest obłędnie puszysta dzięki 1 sztuczce

• Jak rozbić kotlety schabowe bez tłuczka do mięsa? Pomoże 1 banalny patent, łatwiej się nie da

• Karkówka w plastrach zachwyca soczystością i smakiem. Idealny pomysł na leniwy obiad