Nie ma nic smaczniejszego soczyste kotlety mielone. Babcia Stasia wiedziała o tym doskonale i do mięsnej masy dodawała podsmażone pieczarki. Dzięki nim danie ma wspaniałą konsystencję i obłędnie smakuje. Koniecznie wypróbujecie — jeszcze nie raz przyrządzicie.

Soczyste kotlety mielone z dodatkiem pieczarek będą nie lada gratką dla amatorów dań z grzybami. Kompozycja mięsa wieprzowego urozmaicona aromatycznym dodatkiem i odrobiną pomidorów zachwyca teksturą i bogatym smakiem. Skusicie się na taką odmianę klasyki?

Zetrzyj na tarce oprócz ziemniaków i cebuli 1 wyrazisty dodatek. Placki ziemniaczane wyjdą 100 razy lepiej

CZYTAJ DALEJ

Przepis na soczyste kotlety mielone babci Stasi

Składniki:

• 750 g wieprzowego mięsa mielonego

• 250 g świeżych pieczarek

• 1 mała cebula

• 2-3 ząbki czosnku

• 2 jaja klasy M

• 1 bułka kajzerka

• około pół szklanki mleka

• 25 g koncentratu pomidorowego lub gęstego ketchupu

• pół łyżeczki słodkiej papryki, najlepiej wędzonej

• 1 łyżeczka pieprzu czarnego

• pół łyżeczki soli

• olej rzepakowy do smażenia

• bułka tarta do obtaczania kotletów

Jak przygotować soczyste kotlety mielone z pieczarkami? Babcia Stasia zna niezawodny sposób

Bułkę umieszczamy w miseczce i zalewamy ją mlekiem. Odstawiamy na bok, by nieco zmiękła. Pieczarki oczyszczamy i kroimy w kostkę. Cebulę obieramy i siekamy. Na patelni rozgrzewamy olej i szklimy na nim cebulę.

Pod koniec dodajemy rozdrobnione grzyby i smażymy dalej do czasu, aż się zredukują. Mięso mielone umieszczamy w większej misce. Łączymy je z przestudzoną zawartością patelni, po czym wbijamy jajka.

Dodajemy jeszcze odciśniętą z mleka, miękką bułkę, koncentrat pomidorowy oraz paprykę, sól i pieprz. Wyrabiamy masę i formujemy owalne, lekko spłaszczone kotlety. Obtaczamy je w bułce tartej.

Smażymy na większej ilości oleju po kilka minut na stronę. Niech będą zanurzone w tłuszczu przynajmniej na 1/3 wysokości. Po zrumienieniu osuszamy z nadmiaru tłuszczu i podajemy. Smacznego.

Jeśli nie macie pod ręką świeżych pieczarek, nic straconego. Soczyste kotlety mielone możecie przygotować również na kilka innych sposobów. Wypróbujcie np. dodatek majonezu czy śmietany. Zachwyty rodziny gwarantowane.

canva/Hallgerd

Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy:

• Jajecznica po szwedzku. Jest obłędnie puszysta dzięki 1 sztuczce

• Jak rozbić kotlety schabowe bez tłuczka do mięsa? Pomoże 1 banalny patent, łatwiej się nie da

• Karkówka w plastrach zachwyca soczystością i smakiem. Idealny pomysł na leniwy obiad