Patent Kuronia na soczyste kotlety schabowe. Trick z liściem laurowym zachwyci każdego

Patent Kuronia na soczyste kotlety schabowe

Składniki:

• 4 plastry schabu środkowego

• 1 cebula

• 2 ząbki czosnku

• 2-3 listki laurowe

• 4-5 ziaren ziela angielskiego

• sól, pieprz

• 500 ml mleka

• 3/4 szklanki mąki

• 1 jajko

• 1 szklanka bułki tartej

• smalec lub olej do smażenia

Przygotowanie kotletów schabowych

Plastry mięsa opłucz, osusz papierowym ręcznikiem. Rozbij je kuchennym tłuczkiem z obu stron, by miały grubość nie więcej niż 1/2 cm. Oprósz solą i pieprzem.

Cebulę obierz, pokrój w krążki. Ząbki czosnku obierz, przeciśnij przez praskę, natrzyj nim kotlety, włóż do pojemnika. Obłóż je cebulą i liśćmi laurowymi, dodaj ziele angielskie.

Kotlety z dodatkami zalej mlekiem. Pojemnik zamknij, wstaw do lodówki na co najmniej 3 godziny, a najlepiej na całą noc.

Po tym czasie plastry mięsa osącz z marynaty i osusz papierowymi ręcznikami. Na patelni rozgrzej sporą ilość tłuszczu.

Kotlety panieruj najpierw w mące, potem w rozkłóconym jajku, a na końcu w tartej bułce. Kładź na patelnię i smaż, aż będą z obu stron rumiane.

Poznaj przepis na kotlety schabowe w miodzie i musztardzie, a także na schabowe w ziołach i majonezie według receptury Ewy Wachowicz.

Źródło zdjęcia: canva/bhofack2

Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy:

• Najbardziej soczyste siekane kotlety z kurczaka. Tajnym składnikiem jest majonez

• Wielkanocne galaretki z kurczakiem i jajkiem. Zachwycają wybornym smakiem i pięknym wyglądem

• Co trzeba zrobić, aby jajka po wiedeńsku wyszły idealnie? Garść skutecznych porad

Źródło: kuron

Zapraszamy na nasz Instagram

Najgorsze warzywo, jakie Polacy dodają do rosołu. Omijaj szerokim łukiem Czytaj dalej

Wiele osób popełnia podstawowy błąd. To dlatego seler nie rośnie w korzeń Czytaj dalej

O autorze

Renata Materlińska

Redaktor Smakosze

Redaktorka serwisu Smakosze. Lubię gotować, odkrywać nowe smaki i potrawy. Dlatego po każdej podróży wprowadzam do domowego menu danie, które mi posmakowało. Z wykształcenia jestem technologiem żywności, studiowałam też dietetykę. Przez wiele lat prowadziłam kuchnię w dwutygodniku Przyjaciółka i miesięczniku Poradnik Domowy. Poza dobrym jedzeniem dużą przyjemność sprawia mi jazda na rowerze i muzyka.Chcesz się ze mną skontaktować? Napisz adresowaną do mnie wiadomość na mail [email protected]

Zobacz wszystkie artykuły autora >