Smakosze.pl
pierogi Ewy Wachowicz

canva/woyzzeck/eastnews

Pierogi z kaszą według przepisu Ewy Wachowicz

22 Września 2021

Autor tekstu:

Emilia Maciejewska-Latosińska

Udostępnij:

Pierogi z kaszą gryczaną i serem to pyszne wegetariańskie danie, które przypadnie do gustu fanom zawijanego ciasta z farszem. Receptura Ewy Wachowicz sprawi, że pokochacie ten smak i już nie wrócicie do tradycyjnych wersji tej potrawy.

Przepis na pierogi z kaszą gryczaną Ewy Wachowicz

Składniki na ciasto:

  • 400 g mąki pszennej

  • 1 szklanka ciepłej wody

  • 1 jajko

Składniki na farsz:

  • 200 g ugotowanej kaszy gryczanej

  • 250 g sera białego

  • 1 jajko

  • 1 cebula

  • 1 łyżka świeżej mięty

  • olej lub oliwa z oliwek do smażenia

  • sól i pieprz w ilości do smaku

Na patelni rozgrzewamy oliwę lud olej, podsmażamy posiekaną cebulę. W misce rozdrabniamy biały ser i dodajemy cebulę. Mieszamy, po czym dodajemy ugotowaną kaszę. W małej miseczce roztrzepujemy jajko i dodajemy je do farszu. Doprawiamy solą i świeżo zmielonym pieprzem. Łączymy składniki, na końcu dodając posiekaną miętę.

dietetyczny sernik

Prosty sernik bez dodatku cukru

CZYTAJ DALEJ

Na stolnicę wysypujemy mąkę, robimy w niej dołek i wlewamy do niego gorącą wodę. Nożem delikatnie zagarniamy mąkę do środka. Gdy na powstaną „kluski”, ponownie robimy dołeczek i wbijamy jajo.

Delikatnie łączymy wszystko nożem i wyrabiamy ciasto. Rozwałkowujemy je na grubość 3-4 mm, podsypując mąką. Szklanką wykrawamy krążki, nakładamy na nie farsz i starannie lepimy pierożki, doklejając dobrze brzegi.

Gotujemy pierogi w osolonym wrzątku. Gdy wypłyną, jeszcze przez minutę trzymamy je na gazie, a następnie hartujemy w zimnej wodzie i odcedzamy na sicie. Najlepiej smakują z kwaśną śmietaną lub z podsmażoną cebulką.

Polecamy również inne receptury na nietuzinkowe pierogi. Wypróbujcie te z farszem z białej kapusty i twarogu oraz grzybowe — ze złocistymi kurkami.

pierogi

pierogi

Źródło zdjęcia: canva/arfo

Dziękujemy, że jesteś z nami i zapraszamy na darmową, zamkniętą grupę na Facebooku tylko dla Smakoszy 

Wielki test wiedzy o polskich ciastach. 5 pytanie jest mocno podchwytliwe

Pytanie 1 z 10

Sernik z charakterystyczną kratką z ciasta na wierzchu nazywa się:

Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy:

Źródło: ewawachowicz

Zapraszamy na nasz Instagram

Emilia Maciejewska-Latosińska Autor

Redaktorka serwisu Smakosze.pl

Chcesz się ze mną skontaktować?

Napisz adresowaną do mnie wiadomość na mail: redakcja@smakosze.pl

Podobne artykuły

Przepisy

Farsz na krokiety z mięsem mielonym

Czytaj więcej >
Uszka wigilijne Magdy Gessler

Przepisy

Najlepsze na świecie uszka wigilijne według samej Magdy Gessler

Czytaj więcej >

Przepisy

Pieczone kotlety z kalafiora - idealne na zdrowy obiad

Czytaj więcej >
Karp wigilijny Roberta Makłowicza

Przepisy

Nieziemsko pyszny karp wigilijny według Roberta Makłowicza

Czytaj więcej >
Lepienie pierogów z bezglutenowego ciasta będzie łatwe

Przepisy

Genialne ciasto na pierogi bez grama mąki pszennej

Czytaj więcej >
Surówka zimowa teściowej — specjał z czerwonej kapusty

Przepisy

Chrupiąca i soczysta zimowa surówka teściowej

Czytaj więcej >