Pierogi z kaszą według przepisu Ewy Wachowicz
![pierogi Ewy Wachowicz](https://images.iberion.media/images/1920/5xbfqdg9bu_Z8g_U_Hy_Lwb2_NE_Pierogi_Ewy_95e5480314.jpg)
Pierogi z kaszą gryczaną i serem to pyszne wegetariańskie danie, które przypadnie do gustu fanom zawijanego ciasta z farszem. Receptura Ewy Wachowicz sprawi, że pokochacie ten smak i już nie wrócicie do tradycyjnych wersji tej potrawy.
Przepis na pierogi z kaszą gryczaną Ewy Wachowicz
Składniki na ciasto:
400 g mąki pszennej
1 szklanka ciepłej wody
1 jajko
Składniki na farsz:
200 g ugotowanej kaszy gryczanej
250 g sera białego
1 jajko
1 cebula
1 łyżka świeżej mięty
olej lub oliwa z oliwek do smażenia
sól i pieprz w ilości do smaku
Na patelni rozgrzewamy oliwę lud olej, podsmażamy posiekaną cebulę. W misce rozdrabniamy biały ser i dodajemy cebulę. Mieszamy, po czym dodajemy ugotowaną kaszę. W małej miseczce roztrzepujemy jajko i dodajemy je do farszu. Doprawiamy solą i świeżo zmielonym pieprzem. Łączymy składniki, na końcu dodając posiekaną miętę.
Na stolnicę wysypujemy mąkę, robimy w niej dołek i wlewamy do niego gorącą wodę. Nożem delikatnie zagarniamy mąkę do środka. Gdy na powstaną „kluski”, ponownie robimy dołeczek i wbijamy jajo.
Delikatnie łączymy wszystko nożem i wyrabiamy ciasto. Rozwałkowujemy je na grubość 3-4 mm, podsypując mąką. Szklanką wykrawamy krążki, nakładamy na nie farsz i starannie lepimy pierożki, doklejając dobrze brzegi.
Gotujemy pierogi w osolonym wrzątku. Gdy wypłyną, jeszcze przez minutę trzymamy je na gazie, a następnie hartujemy w zimnej wodzie i odcedzamy na sicie. Najlepiej smakują z kwaśną śmietaną lub z podsmażoną cebulką.
Polecamy również inne receptury na nietuzinkowe pierogi. Wypróbujcie te z farszem z białej kapusty i twarogu oraz grzybowe — ze złocistymi kurkami.
![pierogi](http://images.ctfassets.net/jpo18ojnqq5r/58PHs1AffZoMod666H4ILN/a1b99a960d7dca638f8f5a8f7cb53df3/pierogi.jpg)
Źródło zdjęcia: canva/arfo
Dziękujemy, że jesteś z nami i zapraszamy na darmową, zamkniętą grupę na Facebooku tylko dla Smakoszy
Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy:
Źródło: ewawachowicz
![boczek na cieście francuskim](https://images.iberion.media/images/origin/boczek1_df7709cce8.jpg)
![zawijanie ciasta francuskiego](https://images.iberion.media/images/origin/kolacja1_6ec104e99f.jpg)
![krojenie roladek](https://images.iberion.media/images/origin/roladki1_458a77ceef.jpg)
![tarcie warzyw na placki](https://images.iberion.media/images/origin/tarcie_warzyw_na_placki_35839702c3.jpg)
![danie z serkiem wiejskim](https://images.iberion.media/images/origin/2_6de133e67c.jpg)
![mandolina](https://images.iberion.media/images/origin/mandolina_18d406fe12.jpg)
![ciasto francuskie](https://images.iberion.media/images/origin/ciasto_francuskie_27b152f6e5.jpg)
![sałatka w słoikach](https://images.iberion.media/images/origin/salatka_edc4c0a427.jpg)
![polędwica holenderska](https://images.iberion.media/images/origin/lekki_obiad_eed57d8c3e.jpg)
![wlewanie coli do mąki](https://images.iberion.media/images/origin/cola1_8de7e7ec57.jpg)
![makaron na patelni](https://images.iberion.media/images/origin/makaron1_d86408a88d.jpg)
![ścieranie marchewki](https://images.iberion.media/images/origin/sur_A_wka_8f315a7d4e.jpg)
![pomidory pod pierzynką](https://images.iberion.media/images/origin/pomidory_pod_pierzynka_5b7d0b2087.jpg)
![masa na kotlety mielone](https://images.iberion.media/images/origin/masa_mielone_842fc9917d.jpg)
![ciasto bez pieczenia](https://images.iberion.media/images/origin/ciasto1_a85f9b57f0.jpg)
![cukinia na ciasto](https://images.iberion.media/images/origin/ciasto_z_cukinii_136f2d6663.jpg)
![kotlety bez mięsa](https://images.iberion.media/images/origin/obiad_bez_miesa_2_0f085e454d.jpg)
![pasztet Strzelczyka](https://images.iberion.media/images/origin/pasztet1_8c33e4279b.jpg)
![ziemniaki na rosti](https://images.iberion.media/images/origin/placki_ziemniaczane_074443483e.jpg)
![zupa chłodnik](https://images.iberion.media/images/origin/ch_A_odnik_395a2a2222.jpg)
![gotowa zapiekanka](https://images.iberion.media/images/origin/zapiekanka1_6cdceaa499.jpg)
![pierogi](https://images.iberion.media/images/origin/pierogi_6c62c3e3de.jpg)
![makaron z masą](https://images.iberion.media/images/origin/makaron1_0962b367fd.jpg)
![ciasto z borówkami](https://images.iberion.media/images/origin/ciasto_z_bor_A_wkami_aa56b9d3ce.jpg)
![Występ Lady Gagi na Igrzyskach Olimpijskich](https://images.iberion.media/images/origin/Wystep_Lady_Gagi_na_Igrzyskach_Olimpijskich_c57c60b176.png)
![Rak szyjki macicy, rak](https://images.iberion.media/images/origin/Co_roku_z_powodu_tego_raka_umiera_1600_Polek_9631c7e88a.jpg)
![Bożena Dykiel, Mieczysław Hryniewicz](https://images.iberion.media/images/origin/Bozena_Dykiel_Mieczyslaw_Hryniewicz_f9de23f40d.jpg)
![Był sobie kot](https://images.iberion.media/images/origin/Byl_sobie_kot_d3edad37dc.jpg)
![Kot i Pies](https://images.iberion.media/images/origin/Projekt_bez_nazwy_1_40e6b73458.png)
![Jakub Józef Orliński](https://images.iberion.media/images/origin/Jakub_Jozef_Orlinski_fot_Eurosport_37e8d1402c.jpg)
![Materiały promocyjne](https://images.iberion.media/images/origin/Kobieta_w_ogrodzie_a42c929a56.png)
![Wulkan](https://images.iberion.media/images/origin/wulkan_turysci_pl_nowe_bd7df8b62a.jpg)
![laptop, karta](https://images.iberion.media/images/origin/Projekt_bez_nazwy_2024_07_26_T122434_393_c957dc4086.png)
![Chrome](https://images.iberion.media/images/origin/chrome_ochrona_fot_pxhere_DALL_E_897cb3f8b6.png)
![tarcie jabłek](https://images.iberion.media/images/origin/kolacja_na_cieplo_b4401f9f16.jpg)
![Celine Dion](https://images.iberion.media/images/origin/Celine_Dion_b39959a153.png)