Prosta, łagodna sałatka z ogórków na zimę. Niepowtarzalny dodatek do obiadu
Marynowane przetwory kojarzą się z koniecznością zastosowania octu spirytusowego do przyrządzenia zalewy. Możesz jednak ten składnik zastąpić jego łagodniejszym odpowiednikiem, czyli octem jabłkowym. Sałatka z ogórków przygotowana przy użyciu octu jabłkowego jest niezwykle delikatna, a przy tym stanowi doskonałą przekąskę na zimowe miesiące.
Ocet jabłkowy, w przeciwieństwie do swojego spirytusowego kuzyna, nie podrażnia żołądka i nie jest szkodliwy dla naszego organizmu. Proponowana przez nas sałatka z ogórków, dzięki zawartości octu jabłkowego działa korzystnie na układ trawienny oraz zwiększa uczucie sytości. Zimowa sałatka z ogórków jest pyszna i zdrowa.
Przepis na delikatną sałatkę z ogórków
Składniki:
1 kg ogórków gruntowych
2 łyżki soli
1/2 szklanki octu jabłkowego
2 łyżki miodu
5-6 ziarenek ziela angielskiego
kilka kuleczek czarnego pieprzu
2 listki laurowe
Szybka i prosta sałatka z ogórków
Ogórki na sałatkę ogórkową umyj, podcinaj końcówki. Pokrój w bardzo cienkie plasterki. Przełóż do osobnego naczynia i zasyp połową łyżki soli. Następnie odstaw sałatkę z ogórków na 2-3 godziny, aż warzywa puszczą nadmiar wody.
Po upływie wymaganego czasu sałatkę z ogórków odcedź z nadmiaru wody i ponownie włóż do miski. Przygotuj zalewę: ocet doprowadź do wrzenia, następnie dodaj do niego pieprz, listki laurowe i ziele angielskie, a także 1,5 łyżki soli. Gotuj 2-3 minuty.
Z gorącej zalewy na sałatkę ogórkową odcedź przyprawy, a sam płyn wlej do miski z poszatkowanymi ogórkami. Do całości dodaj 2 łyżki miodu, wymieszaj wszystkie składniki i odstaw na kolejne 2-3 godziny.
Odstaną sałatkę z ogórków przełóż do wyparzonych czystych słoiczków. Z miski razem z ogórkami zlej też pozostałą na dnie zalewę. Na koniec sałatkę z ogórków pasteryzuj przez 15-20 minut. Pyszna sałatka jest gotowa do spożycia po 5-6 dniach.
Wypróbuj też przepis na zimową sałatkę z buraków i cukinii, a także na sałatkę szwedzką z ogórków.
Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy:
Pełna smaku surówka z selera. 1 dodatek skutecznie zwiększa jej soczystość
Faszerowana główka kapusty. Efektowny i przepyszny odpowiednik gołąbków
Soczysty, chrupiący kurczak z piekarnika. Przepyszny obiad dla całej rodziny
