Prosta surówka z marchewki na ostro. Co za połączenie

Przepis na pikantną surówkę z marchewki i cukinii

Składniki na surówkę:

• 500 g cukinii

• 200 g marchewki

• 1 średnia cebula

Składniki na wyrazisty sos:

• 2 ząbki czosnku

• 3 łyżki soku z cytryny

• 2 łyżki oliwy z oliwek

• 1 łyżka syropu klonowego

• szczypta płatków chilli

• szczypta świeżo zmielonego czarnego pieprzu

• pół łyżeczki soli

Przygotowanie:

Cukinię i marchewkę starannie myjemy. Warzywa kroimy w słupki. Marchew możemy też zetrzeć na tarce. Cebulę pozbawiamy łupiny i kroimy ją w piórka. Umieszczamy ją w dużej misce wraz z cukinią i marchewką.

Czosnek miażdżymy. Usuwamy skórkę i siekamy. Łączymy go z sokiem z cytryny, oliwą, syropem klonowym, płatkami chilli, pieprzem i solą. Sosem polewamy warzywa. Mieszamy i odstawiamy na kwadrans. Podajemy do obiadu. Smacznego.

Wskazówki:

• Jeśli macie taką możliwość marchewkę i cukinię potnijcie w długie nitki przy pomocy obieraczki julienne. Wtedy surówka będzie wyglądała naprawdę efektownie.

• Syrop klonowy możecie zastąpić innym płynnym słodzikiem np. delikatnym miodem. Wtedy jednak przestanie być wegańska.

• Jeśli nie macie płatków chilli, papryka gochugaru też się sprawdzi. Azjatycka wersja papryczki jest nieco delikatniejsza, a bardzo dobrze komponuje się z marchewką.

Źródło zdjęcia: canva/Rocky89

Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy:

• Pyszny i prosty wielkanocny kulebiak z rybą i pieczarkami. Niebo na podniebieniu

• Wielkanocne galaretki z kurczakiem i jajkiem. Zachwycają wybornym smakiem i pięknym wyglądem

• Pyszna i tania klasyka, czyli makaron z białym serem. Przysmak sprzed lat

Źródło: beszamel.se

Zapraszamy na nasz Instagram