Proste danie obiadowe - karkówka pieczona z warzywami
![pieczona karkówka](https://images.iberion.media/images/1920/Xysu_O8_Bq_DSZ_8_Ns_PCS_Tzd8_Projekt_bez_tytulu_2022_01_04_T172008_530_5d64de3046.jpg)
Niektóre potrawy doskonale nadają się na co dzień i od święta. Wszystko zależy tylko od tego, czy podamy je w mniej, czy bardziej elegancki sposób. Właśnie takim prostym daniem obiadowym jest karkówka pieczona z warzywami. Co ciekawe, gdy zmiksujecie płyn spod pieczeni i warzywa, powstanie przepyszny sos idealny do tego mięsa.
Karkówka jest niezwykle smacznym kawałkiem mięsa. Doskonale nadaje się do pieczenia, bo nie traci soczystości. Lubi towarzystwo warzyw i owoców, a także ziół i wina. Dziś proponujemy wam zamarynować karkówkę w przyprawach, warzywach i winie. Zobaczycie jak niezwykły smak i aromat zyska to mięso. Niektórzy uważają, że smakuje niczym dziczyzna.
Proste danie obiadowe — karkówka pieczona z warzywami
Składniki:
ok. 1,5 kg karkówki
3 ząbki czosnku
majeranek
sól, pieprz
2-3 cebule
4-6 marchewek
2-3 listki laurowe
3-4 ziarna ziela angielskiego
2 łyżki oleju
1 szklanka czerwonego wytrawnego wina
200 ml śmietanki kremówki
Przygotowanie pieczonej karkówki
Karkówkę opłucz, osusz papierowymi ręcznikami. Umieść w żaroodpornym naczyniu. Natrzyj zmiażdżonymi ząbkami czosnku, solą, pieprzem i majerankiem oraz olejem.
Cebule obierz, pokrój w krążki lub w piórka. Marchewki obierz, pokrój w plasterki lub na większe kawałki.
Karkówkę obłóż cebulą i marchewką, a także listkami laurowymi. Na spód naczynia włóż ziarna ziela angielskiego.
Całość podlej winem, przykryj, odstaw na kilka godzin w chłodne miejsce. W połowie czasu marynowania mięsa obróć je na drugą stronę.
Godzinę przed pieczeniem naczynie z karkówką przenieś do temperatury pokojowej. Potem przykryte naczynie wstaw do piekarnika o temp. 200 st. C i piecz mięso ok. 2 godziny.
Mięso przełóż na półmisek i obłóż połową warzyw. Z pozostałego na dnie naczynia sosu usuń przyprawy i nadmiar tłuszczu. Warzywa z płynem zblenduj, podgotuj z kremówką, dopraw.
Karkówkę podawaj z ziemniakami gotowanymi lub pieczonymi, sosem z warzyw i porcją zielonej sałaty.
W naszym serwisie znajdziecie też przepis na mięciutki, pieczony schab, a także na wieprzową łopatkę pieczoną z suszonymi pomidorami.
![marchewka i cebula](http://images.ctfassets.net/jpo18ojnqq5r/5fS8o5QUGWagyBO6RYaHjv/17c16a7bebdce7785ee888eb599f07fd/Projekt_bez_tytu_u_-_2022-01-04T175422.447.jpg)
Źródło zdjęcia: canva/Tobias Buschmann
Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy
Źródło: przepis autorski
![polędwica holenderska](https://images.iberion.media/images/origin/lekki_obiad_eed57d8c3e.jpg)
![gotowa zapiekanka](https://images.iberion.media/images/origin/zapiekanka1_6cdceaa499.jpg)
![ścieranie marchewki](https://images.iberion.media/images/origin/sur_A_wka_8f315a7d4e.jpg)
![zawijanie ciasta francuskiego](https://images.iberion.media/images/origin/kolacja1_6ec104e99f.jpg)
![szatkowanie kapusty](https://images.iberion.media/images/origin/kapusta4_66c14aa440.jpg)
![mandolina](https://images.iberion.media/images/origin/mandolina_18d406fe12.jpg)
![sałatka w słoikach](https://images.iberion.media/images/origin/salatka_edc4c0a427.jpg)
![marynowanie cebuli](https://images.iberion.media/images/origin/cebula1_39ed638f95.jpg)
![zupa chłodnik](https://images.iberion.media/images/origin/ch_A_odnik_395a2a2222.jpg)
![boczek na cieście francuskim](https://images.iberion.media/images/origin/boczek1_df7709cce8.jpg)
![ogórki kiszone](https://images.iberion.media/images/origin/ogorki_kiszone_e5ed093334.jpg)
![zapiekany kalafior](https://images.iberion.media/images/origin/kalafior1_ce91557fb0.jpg)
![krojenie roladek](https://images.iberion.media/images/origin/roladki1_458a77ceef.jpg)
![tarcie warzyw na placki](https://images.iberion.media/images/origin/tarcie_warzyw_na_placki_35839702c3.jpg)
![cukinia](https://images.iberion.media/images/origin/Projekt_bez_nazwy_2024_07_20_T153807_038_c2cb5f3b91.jpg)
![plastry cukinii z szynką](https://images.iberion.media/images/origin/cukinia_9be83cfb74.jpg)
![cukinia na ciasto](https://images.iberion.media/images/origin/ciasto_z_cukinii_136f2d6663.jpg)
![sernik Heni](https://images.iberion.media/images/origin/sernik1_4b7325471d.jpg)
![cukinia i mieszanka](https://images.iberion.media/images/origin/cukinia1_49b3c20be6.jpg)
![gotowanie kalarepy](https://images.iberion.media/images/origin/kalarepa1_830ba7c7e1.jpg)
![makaron z masą](https://images.iberion.media/images/origin/makaron1_0962b367fd.jpg)
![schab na cebuli](https://images.iberion.media/images/origin/schab_d2800e626f.jpg)
![danie z serkiem wiejskim](https://images.iberion.media/images/origin/2_6de133e67c.jpg)
![gołąbki](https://images.iberion.media/images/origin/golabki_82fc7b03a7.jpg)
![Ryanair](https://images.iberion.media/images/origin/fot_Mounir_Taha_Shutterstock_Ryanair_nowe_dd3d1dc69a.jpg)
![Rak szyjki macicy, rak](https://images.iberion.media/images/origin/Co_roku_z_powodu_tego_raka_umiera_1600_Polek_9631c7e88a.jpg)
![Bożena Dykiel, Mieczysław Hryniewicz](https://images.iberion.media/images/origin/Bozena_Dykiel_Mieczyslaw_Hryniewicz_f9de23f40d.jpg)
![Był sobie kot](https://images.iberion.media/images/origin/Byl_sobie_kot_d3edad37dc.jpg)
![syrop z mięty](https://images.iberion.media/images/origin/syrop_93383949b0.jpg)
![Materiały promocyjne](https://images.iberion.media/images/origin/Kobieta_w_ogrodzie_a42c929a56.png)
![Kot i Pies](https://images.iberion.media/images/origin/Projekt_bez_nazwy_1_40e6b73458.png)
![Chrome](https://images.iberion.media/images/origin/chrome_ochrona_fot_pxhere_DALL_E_897cb3f8b6.png)
![laptop, karta](https://images.iberion.media/images/origin/Projekt_bez_nazwy_2024_07_26_T122434_393_c957dc4086.png)
![Sklep meblowy](https://images.iberion.media/images/origin/Sklep_meblowy_6cc8d715ca.png)
![Justyna Steczkowska](https://images.iberion.media/images/origin/Justyna_Steczkowska_fot_KA_Pi_F_7a48f26b86.jpg)
![Dagmara Kaźmierska](https://images.iberion.media/images/origin/Dagmara_Kazmierska_caf54091f7.jpg)