Emilia Maciejewska-Latosińska 16.05.2022 13:54

Prosty przepis na galaretkę z pozostałości po rosole. Nic się nie zmarnuje

canva/karma_pema

Galaretka mięsna skusi niejednego amatora tradycyjnych smaków. Specjał z łatwością przygotujecie, wykorzystując mięso i warzywa, które pozostały po niedzielnym rosole. Koniecznie sprawdźcie ten przepis. Już nigdy nie wyrzucicie użytych do przyrządzenia zupy składników.

Galaretka mięsna jest kolejnym — po pysznym pasztecie z warzyw i mięsnej paście kanapkowej — pomysłem na smaczne i proste danie, które pozwoli wykorzystać pozostałości po tradycyjnej zupie. Zadbajcie o dodatki, a smak was zachwyci. Będziecie zaskoczeni jak niewiele trzeba, by resztki nabrały smaku.

Przepis na pyszną galaretkę mięsną z pozostałości po rosole

Składniki:

mięso z rosołu
1 litr rosołu
3 łyżki żelatyny wieprzowej
3 jajka
1 marchewka z rosołu
2 łyżki kukurydzy konserwowej
2 łyżki groszku konserwowego
natka pietruszki
1 łyżka soku z cytryny
sól i pieprz w ilości do smaku

Przygotowanie:

Jajka gotujemy na twardo, a następnie studzimy je, obieramy i kroimy w ćwiartki. Przestudzone mięso oddzielamy od kości. Rosół podgrzewamy. Gdy będzie gorący, rozpuszczamy w nim żelatynę.

Dodajemy sok z cytryny i doprawiamy solą oraz pieprzem, jeśli to konieczne. Studzimy płyn w chłodnej wodzie. W miseczkach umieszczamy po 2-3 łyżki płynnej galaretki.

Wstawiamy je do lodówki, a po kwadransie wyjmujemy, by dodać jajko, pokrojoną w plasterki marchewkę oraz trochę groszku, kukurydzy i natki pietruszki. Na koniec układamy mięso.

Składniki ostrożnie zalewamy galaretką i ponownie umieszczamy w lodówce. Tym razem pozostawiamy specjał w chłodzie, aż do całkowitego stężenia. Podajemy z chlebem. Smacznego.