Pierogi ruskie z dodatkiem wędzonego boczku to pomysł na pyszny, rodzinny obiad. Pierogi z boczkiem mają jeszcze lepszy, pełniejszy smak, a polane okrasą z masła i cebuli błyskawicznie znikają z talerzy. Poznaj prosty przepis na najlepsze pierogi ruskie z falbankami.

Pierogi ruskie z farszem z ziemniaków i twarogu znamy wszyscy. Klasyczne pierogi mogą być jeszcze smaczniejsze, kiedy dodamy do nich boczek wędzony podsmażony na maśle z cebulą. Pierogi ruskie z falbankami i boczkiem to stary przepis dziadka, który aktualnie podbija Internet.

Efektowny przepis na krokiety ziemniaczane. Chrupiąca alternatywa dla pierogów ruskich

CZYTAJ DALEJ

Do farszu na pierogi ruskie możemy wykorzystać młode ziemniaki lub ziemniaki ugotowane poprzedniego dnia, które zostały po obiedzie. W ten sposób w naszej kuchni nic się nie zmarnuje. Młode ziemniaki po ugotowaniu odparujmy i ostudźmy, dopiero później możemy zmielić je z twarogiem.

Ciasto na pierogi ruskie przygotujemy z kilku składników: mąki, oleju, wody i szczypty soli. Zagniecione, wyrobione, rozwałkowane ciasto jest elastyczne, delikatne i miękkie. Ulepione pierogi ruskie gotujmy w osolonej wodzie przez kilka minut, aż do wypłynięcia, będą wyśmienite.

Przepis na pierogi ruskie z falbanką. Sekretnym składnikiem jest wędzony boczek, pierogi są przepyszne

Składniki na ciasto:

• 500 g mąki pszennej

• szklanka gorącej wody

• 4 łyżki oleju

• szczypta soli

Składniki na farsz:

• 500 g ugotowanych ziemniaków

• 150 g wędzonego boczku

• 2 cebule

• 500 g twarogu półtłustego

• sól, pieprz do smaku

• 1,5 łyżki masła

Składniki na okrasę:

• duża cebula

• 2 łyżki masła

• łyżka oleju

Jak zrobić najlepsze pierogi ruskie z dodatkiem wędzonego boczku? Wszyscy będą zachwyceni

Na początku przygotuj ciasto na pierogi: mąkę wsyp do większej miski, dodaj sól, wlej olej i gorącą wodę, mieszaj łyżką, następnie zacznij wyrabiać ciasto ręcznie.

Ciasto na pierogi musi być elastyczne i jednolite. Po wyrobieniu zrób z niego dużą kulę i odstaw na 30 minut. W tym czasie zrób farsz do pierogów: ugotowane ziemniaki zmiel z twarogiem w maszynce do mięsa, przełóż do miski.

Na maśle usmaż pokrojony w drobną kostkę boczek, dodaj posiekane cebule i smaż, aż warzywa się zeszklą, całość, razem z tłuszczem, przełóż do ziemniaków i twarogu, wymieszaj. Farsz dopraw do smaku solą i pieprzem.

Ciasto na pierogi podziel na trzy części. Każdą z nich rozwałkuj na cienki placek, wykrawaj kółka przy pomocy szklanki. Farsz nakładaj na środek wyciętych, lekko rozciągniętych w palcach kółek, boki zagnieć.

Pierogi wrzucaj partami na wrzącą, osoloną wodę, gotuj 2- 3 minuty, do wypłynięcia. Przygotuj okrasę: cebulę drobno posiekaj i zeszklij na maśle i oleju, następnie polej ugotowane pierogi i podaj.

Przygotuj również wyśmienite pyzy z mięsem z rosołu, będą idealne na obiad i nic się nie zmarnuje. Na rodzinny obiad doskonale sprawdzą się również pierogi leniwe przepisu babci Julci, smacznego.

canva/-slav-

Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy:

• Idealny sposób na zawsze doskonałe młode ziemniaki z wody. Wystarczy zapamiętać 1 zasadę

• Jakie ryby najlepiej smakują z grilla i jak je przygotować? Najważniejsze informacje

• Najsmaczniejsze pierogi leniwe babci Julci. Ich tajemnica tkwi w aksamitnym składniku

Źródło: Instagram/ milosc_od_kuchni