Smakosze.pl
Dziadek nauczył go robić pierogi ruskie z falbankami. Do farszu dorzuca boczek, są obłędne

canva/Rus32

Dziadek nauczył go robić pierogi ruskie z falbankami. Do farszu dorzuca boczek, są obłędne

6 Sierpnia 2022

Autor tekstu:

Magdalena Patacz

Udostępnij:

Pierogi ruskie z dodatkiem wędzonego boczku to pomysł na pyszny, rodzinny obiad. Pierogi z boczkiem mają jeszcze lepszy, pełniejszy smak, a polane okrasą z masła i cebuli błyskawicznie znikają z talerzy. Poznaj prosty przepis na najlepsze pierogi ruskie z falbankami.

Pierogi ruskie z farszem z ziemniaków i twarogu znamy wszyscy. Klasyczne pierogi mogą być jeszcze smaczniejsze, kiedy dodamy do nich boczek wędzony podsmażony na maśle z cebulą. Pierogi ruskie z falbankami i boczkiem to stary przepis dziadka, który aktualnie podbija Internet.

Efektowny przepis na krokiety ziemniaczane. Chrupiąca alternatywa dla pierogów ruskich

Efektowny przepis na krokiety ziemniaczane. Chrupiąca alternatywa dla pierogów ruskich

CZYTAJ DALEJ

Do farszu na pierogi ruskie możemy wykorzystać młode ziemniaki lub ziemniaki ugotowane poprzedniego dnia, które zostały po obiedzie. W ten sposób w naszej kuchni nic się nie zmarnuje. Młode ziemniaki po ugotowaniu odparujmy i ostudźmy, dopiero później możemy zmielić je z twarogiem.

Ciasto na pierogi ruskie przygotujemy z kilku składników: mąki, oleju, wody i szczypty soli. Zagniecione, wyrobione, rozwałkowane ciasto jest elastyczne, delikatne i miękkie. Ulepione pierogi ruskie gotujmy w osolonej wodzie przez kilka minut, aż do wypłynięcia, będą wyśmienite.

Przepis na pierogi ruskie z falbanką. Sekretnym składnikiem jest wędzony boczek, pierogi są przepyszne

Składniki na ciasto:

  • 500 g mąki pszennej

  • szklanka gorącej wody

  • 4 łyżki oleju

  • szczypta soli

Składniki na farsz:

  • 500 g ugotowanych ziemniaków

  • 150 g wędzonego boczku

  • 2 cebule

  • 500 g twarogu półtłustego

  • sól, pieprz do smaku

  • 1,5 łyżki masła

Składniki na okrasę:

  • duża cebula

  • 2 łyżki masła

  • łyżka oleju

Jak zrobić najlepsze pierogi ruskie z dodatkiem wędzonego boczku? Wszyscy będą zachwyceni

Na początku przygotuj ciasto na pierogi: mąkę wsyp do większej miski, dodaj sól, wlej olej i gorącą wodę, mieszaj łyżką, następnie zacznij wyrabiać ciasto ręcznie.

Ciasto na pierogi musi być elastyczne i jednolite. Po wyrobieniu zrób z niego dużą kulę i odstaw na 30 minut. W tym czasie zrób farsz do pierogów: ugotowane ziemniaki zmiel z twarogiem w maszynce do mięsa, przełóż do miski.

Na maśle usmaż pokrojony w drobną kostkę boczek, dodaj posiekane cebule i smaż, aż warzywa się zeszklą, całość, razem z tłuszczem, przełóż do ziemniaków i twarogu, wymieszaj. Farsz dopraw do smaku solą i pieprzem.

Ciasto na pierogi podziel na trzy części. Każdą z nich rozwałkuj na cienki placek, wykrawaj kółka przy pomocy szklanki. Farsz nakładaj na środek wyciętych, lekko rozciągniętych w palcach kółek, boki zagnieć.

Pierogi wrzucaj partami na wrzącą, osoloną wodę, gotuj 2- 3 minuty, do wypłynięcia. Przygotuj okrasę: cebulę drobno posiekaj i zeszklij na maśle i oleju, następnie polej ugotowane pierogi i podaj.

Przygotuj również wyśmienite pyzy z mięsem z rosołu, będą idealne na obiad i nic się nie zmarnuje. Na rodzinny obiad doskonale sprawdzą się również pierogi leniwe przepisu babci Julci, smacznego.

PIerogi

canva/-slav-

Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy:

Źródło: Instagram/ milosc_od_kuchni

Magdalena PataczAutor

Redaktor Magdalena Patacz

Chcesz się ze mną skontaktować?

Napisz adresowaną do mnie wiadomość na mail: redakcja@smakosze.pl

Podobne artykuły

Kultowa zupa owocowa

Przepisy

Kultowa zupa owocowa. Niezapomniany smak ze wspomnień i dzieciństwa

Czytaj więcej >
pierogi

Przepisy

Wyjątkowe pierogi bez gotowania z jajecznym farszem. Palce lizać

Czytaj więcej >
Niedrogie pulpety z kaszy gryczanej

Przepisy

Niedrogie pulpety z kaszy gryczanej. Nawet mięsożercy je pokochają

Czytaj więcej >
Jak wykorzystać czerstwy chleb?

Przepisy

Jak wykorzystać czerstwy chleb? Zrób z niego przepyszną zapiekankę

Czytaj więcej >
Kotlety mielone po śląsku są pyszne

Przepisy

Kotlety mielone po śląsku. Przepis na kultowe karminadle

Czytaj więcej >
Magda Mołek, ogórki małosolne

Przepisy

Magda Mołek zdradziła sekret swoich ogórków małosolnych. Gwiazda zwraca uwagę na 1 detal

Czytaj więcej >