Przepis na te pierogi dostałam od babci. Co roku robię je na święta, znikają ze stołu jako pierwsze
![Pierogi babci](https://images.iberion.media/images/1920/Pierogi_babci_0adcf21a4f.jpg)
Pierogi na święta można zrobić z wyprzedzeniem. Co roku korzystam z przepisu mojej babci, który pozwala mi uzyskać znakomite rezultaty. Jeden dodatek sprawia, że danie zachwyca. Polecam spróbować.
Pierogi znikną jako pierwsze
Dobrych pierogów mało kto odmówi. Wypełnione kapustą i grzybami ciasto to już świąteczna klasyka. W moim domu pojawiają się znacznie wcześniej — zwykle już w listopadzie. Zamrażam je wtedy, ułatwiając sobie przygotowania do wigilijnej kolacji.
Moja babcia też tak robiła i miała swój sprawdzony przepis na pierogi. Do ciasta dodawała jedne produkt, który sprawiał, że mimo mrożenie był wyśmienite. Z czego korzystała? Wyjawiam w dalszej części artykułu.
![Farsz do pierogów (2).jpg](https://images.iberion.media/images/origin/Farsz_do_pierogow_2_be12edac62.jpg)
Przepis na pierogi dostałam od babci
Moja babcia lepiła ciasto na pierogi bez trudu, bo było bardzo elastyczne. Wszystko dlatego, że dodawała do masy porcję oleju. Wyrób wprost rozpływał się w ustach i szybko znikał z talerzy. Teraz sama tak robię.
Składniki na ciasto:
- 500 g mąki pszennej typu 500
- 30 ml oleju rzepakowego
- około 310 ml wrzątku
- 1 łyżeczka soli
Składniki na farsz:
- 800 g kiszonej kapusty
- 40 g suszonych podgrzybków
- 1 średnia cebula
- sól i pieprz w ilości do smaku
- woda
Z powyższych składników zrobicie około 50 pierogów. Warto je przygotować jeszcze przed świętami i zamrozić. Z zamieszczoną poniżej instrukcją na pewno się uda.
Jak zrobić dobre pierogi na święta? Przepis babci
Przygotowania zaczynam od namoczenia grzybów suszonych. Zalewam je zimną wodą i odstawiam na kilka godzin, najlepiej na całą noc. Kolejnego dnia gotuję zawartość naczynia.
Miękkie grzyby odcedzam — wodę można zachować do bulionów. Kapustę kiszoną także duszę do miękkości z odrobiną wody. W międzyczasie sporządzam ciasto na pierogi. W tym celu mąkę pszenną przesiewam przez sito i dodaję do niej sól.
Wlewam olej rzepakowy oraz szklankę wody. Mieszam, po czym wyrabiam masę. W razie potrzeby dodaję jeszcze płyn. Ciasto odstawiam, by odpoczęło, wcześniej je przykrywając. Cebulę siekam i łączę z rozdrobnioną kapustą oraz grzybami. Składniki można też zmielić w maszynce do mięsa.
Doprawiam farsz solą i pieprzem. Wypełniam nim koła wycięte z rozwałkowanego na cienki placek ciasta. W każdym umieszczam niewielką kulkę nadzienia. Starannie sklejam pierogi i gotuję je w osolonym wrzątku przez 2-3 minuty od momentu, gdy wypłyną na powierzchnię.
Jak podać świąteczne pierogi?
Do pierogów zawsze warto podać okrasę. Pierogi z kapustą i grzybami świetnie smakują z kwaśną śmietaną lub gęstym jogurtem naturalnym. Jeśli nie muszą być postne, można polać je zrumienionym boczkiem.
Na naszej stronie znajdziecie więcej pomysłów na pierogi świąteczne. Sprawdźcie jak wykonać słodką wersję z makiem. Być może skuszą was też wegańskie pierogi ruskie z tofu zamiast twarogu — są sycące i smakowite.
![Lepienie pierogów.jpg](https://images.iberion.media/images/origin/Lepienie_pierogow_ceb525539f.jpg)
![kotlety bez mięsa](https://images.iberion.media/images/origin/obiad_bez_miesa_2_0f085e454d.jpg)
![placki](https://images.iberion.media/images/origin/placki_302d2470a0.jpg)
![ciasto](https://images.iberion.media/images/origin/ciasto_bez_pieczenia_efdb3eefdc.jpg)
![ogórki w zalewie](https://images.iberion.media/images/origin/ogorki_de2f9dd432.jpg)
![danie z serkiem wiejskim](https://images.iberion.media/images/origin/2_6de133e67c.jpg)
![mandolina](https://images.iberion.media/images/origin/mandolina_18d406fe12.jpg)
![sałatka](https://images.iberion.media/images/origin/salatka_b30dff45bb.jpg)
![pierogi](https://images.iberion.media/images/origin/pierogi_da3defad29.jpg)
![ciasto z 3 składników](https://images.iberion.media/images/origin/ciasto_6005fc15bf.jpg)
![cukinia na ciasto](https://images.iberion.media/images/origin/ciasto_z_cukinii_136f2d6663.jpg)
![danie z pieczarek i żelatyny](https://images.iberion.media/images/origin/pieczarki_6e57a9869f.jpg)
![zupa chłodnik](https://images.iberion.media/images/origin/ch_A_odnik_395a2a2222.jpg)
![ogórki po koreańsku](https://images.iberion.media/images/origin/ogorki_korea_703d720dc1.jpg)
![pierogi](https://images.iberion.media/images/origin/pierogi_6c62c3e3de.jpg)
![ciasto bez pieczenia](https://images.iberion.media/images/origin/ciasto_bez_pieczenia_8ae6c40a10.jpg)
![ciasto z wiśniami](https://images.iberion.media/images/origin/ciasto1_9f7e3723b9.jpg)
![masa na kotlety mielone](https://images.iberion.media/images/origin/masa_mielone_842fc9917d.jpg)
![ciasto francuskie](https://images.iberion.media/images/origin/ciasto_francuskie_27b152f6e5.jpg)
![sałatka hawajska](https://images.iberion.media/images/origin/salatka_hawajska_e0cfab9635.jpg)
![sernik Heni](https://images.iberion.media/images/origin/sernik1_4b7325471d.jpg)
![makaron z masą](https://images.iberion.media/images/origin/makaron1_0962b367fd.jpg)
![tarcie warzyw na placki](https://images.iberion.media/images/origin/tarcie_warzyw_na_placki_35839702c3.jpg)
![pierogi](https://images.iberion.media/images/origin/Projekt_bez_nazwy_2024_07_21_T120845_622_748a2def26.jpg)
![gołąbki](https://images.iberion.media/images/origin/golabki_82fc7b03a7.jpg)
![ciasto bez pieczenia](https://images.iberion.media/images/origin/ciasto1_a85f9b57f0.jpg)
![placek ze śliwkami](https://images.iberion.media/images/origin/placek1_84369e0484.jpg)
![PLL LOT](https://images.iberion.media/images/origin/Fot_Shutterstock_Maxagar_PLL_LOT_85c5de4695.jpg)
![Rak szyjki macicy, rak](https://images.iberion.media/images/origin/Co_roku_z_powodu_tego_raka_umiera_1600_Polek_9631c7e88a.jpg)
![Bożena Dykiel, Mieczysław Hryniewicz](https://images.iberion.media/images/origin/Bozena_Dykiel_Mieczyslaw_Hryniewicz_f9de23f40d.jpg)
![Był sobie kot](https://images.iberion.media/images/origin/Byl_sobie_kot_d3edad37dc.jpg)
![Materiały promocyjne](https://images.iberion.media/images/origin/Kobieta_w_ogrodzie_a42c929a56.png)
![Chrome](https://images.iberion.media/images/origin/chrome_ochrona_fot_pxhere_DALL_E_897cb3f8b6.png)
![sklep Żabka](https://images.iberion.media/images/origin/zabka_f549e0ee3a.jpg)
![laptop, karta](https://images.iberion.media/images/origin/Projekt_bez_nazwy_2024_07_26_T122434_393_c957dc4086.png)
![Justyna Steczkowska](https://images.iberion.media/images/origin/Justyna_Steczkowska_fot_KA_Pi_F_7a48f26b86.jpg)
![Kot i Pies](https://images.iberion.media/images/origin/Projekt_bez_nazwy_1_40e6b73458.png)
![Pieniądze](https://images.iberion.media/images/origin/Pieniadze_2d832b997d.png)
![Dagmara Kaźmierska](https://images.iberion.media/images/origin/Dagmara_Kazmierska_caf54091f7.jpg)