Schab po meksykańsku. Pomysł na szybki obiad z patelni

Przepis na znakomity schab po meksykańsku

Składniki:

• 30-40 dag schabu bez kości

• 1,5 szklanki bulionu warzywnego

• 1 średniej wielkości papryka

• 1 mała cukinia lub pół większej

• 1/2 puszki kukurydzy

• 1 większy ząbek czosnku lub 2 małe

• 1/2 szklanki przecieru pomidorowego

• 1 łyżeczka słodkiej papryki

• pół łyżeczki chili

• 1 łyżeczka zmielonego kminu rzymskiego

• 1 łyżeczka suszonego oregano

• 1 łyżeczka zmielonych ziaren kolendry (opcjonalnie)

• sól, cukier i pieprz w ilości do smaku

• olej rzepakowy do smażenia

Jak zrobić schab po meksykańsku? Obiad z patelni przygotujecie w kilka chwil

Schab oczyszczamy i kroimy w cienkie paski. Paprykę i cukinię myjemy, po czym kroimy je w niezbyt dużą kostkę, usuwając pestki. Czosnek obieramy i siekamy.

Na patelni rozgrzewamy olej. Zrumieniamy na nim mięso, a następnie wrzucamy czosnek i wszystkie przyprawy poza solą i pieprzem. Po chwili wlewamy bulion, po czym dusimy schab 10 minut. Pod koniec wrzucamy paprykę, cukinię i kukurydzę.

Wlewamy przecier pomidorowy. Podgrzewamy całość jeszcze około 5 minut — do momentu, aż warzywa zmiękną, ale nie będą się rozpadać. Danie doprawiamy solą, pieprzem i ewentualnie cukrem. Obiad z patelni podajemy z ryżem. Smacznego.

Na naszej stronie znajdziecie inne przepisy na przysmaki inspirowane kuchnią meksykańską. Polecamy sycącą surówkę z czerwoną fasolą oraz fantastyczne gołąbki z aromatycznymi przyprawami.

Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy:

• Starmach pokazała, jak robi chrupiącego kurczaka z piekarnika. Dodaje do niego 2 wyjątkowe składniki

• Znakomity sposób na aksamitną zupę pomidorową. Bez śmietany i bez mąki

• Wielkopolskie klopsy z ziemniaków i sera. Wyborne danie obiadowe bez grama mięsa