Ścieram na tarce i dodaję do mielonych. Kotlety są jeszcze smaczniejsze i cudownie soczyste
Jesienią zawsze dodaję ją do mielonych. To mój sekretny składnik, który sprawia, że kotlety są jeszcze lepsze i wychodzą cudownie soczyste.
Do kotletów mielonych zawsze dodajemy cebulkę, bułkę namoczoną w mleku, jajko i przyprawy. Mało kto jednak wie, że do mielonych doskonale pasuje soczysta gruszka.
Kotlety mielone z gruszką to strzał w 10
Kotlety mielone z gruszką to absolutny hit w kuchni. Doskonale podbija smak mięsa i sprawia, że są jeszcze bardziej soczyste. Do mielonych najlepiej sprawdzi się gruszka z gatunku Konferencja, która ma łagodny, słodki smak.
Kotlety mielone z gruszką podaję z różnymi dodatkami, jednak moim zdaniem najlepiej smakują z ziemniakami i surówką z buraczków, mizerią lub kiszonym ogórkiem.
Zobacz też: Biorę garść z kuchni i sypię do doniczki. Na święta grudnik będzie uginał się od kwiatów
Przepis na soczyste mielone z gruszką
Składniki
- 500 g mięsa mielonego z łopatki wieprzowej
- 1 dojrzała, jędrna gruszka Konferencja
- 1 mała cebula
- 1 jajko
- 1 czerstwa bułka
- mleko
- bułka tarta
- ½ łyżeczki musztardy delikatesowej
- 1 łyżeczka ziół prowansalskich
- 1 łyżeczka soli
- ½ łyżeczki pieprzu
- olej do smażenia
Kotlety mielone z gruszką. Sposób przygotowania
Bułkę pokrusz, przełóż do miseczki i namocz w mleku, bardzo dokładnie odciśnij. Gruszkę zetrzyj na tarce o drobnych oczkach, odciśnij nadmiar soku. Cebulę zetrzyj na tarce i przyrumień na odrobinie oleju.
Mięso przełóż do miski. Dodaj bułkę, cebulkę, gruszkę, musztardę, jajko. Wsyp sól, zioła prowansalskie i pieprz. Wyrabiaj do połączenia składników, a następnie uformuj kotlety. Obtocz je w bułce tartej i smaż na mocno rozgrzanym oleju na złoty kolor.
Zobacz też: Domowy sok na odporność. Jesienią i zimą pij 2 łyżki dziennie
