Smakowite ciasto bananowiec zaskoczy każdego. Przepis krok po kroku

Przepis na wyśmienity bananowiec

Smakowite i niezwykle aromatyczne ciasto z kremem i owocami przygotujecie kilku prostych krokach. Do jego zrobienia potrzebna wam będzie wyłożona papierem do pieczenia forma o wymiarach 23 cm x 35 cm lub tortownica o podobnej powierzchni.

Składniki na spód:

• 50 g masła

• 100 g mąki pszennej

• 100 g cukru

• pół szklanki mleka

• 3 łyżki kakao

• 2 jaja

• 1 łyżka miodu

• 1 łyżeczka sody oczyszczonej

• pół łyżeczki proszku do pieczenia

• pół szklanki aromatycznej kawy

• 2 łyżki syropu waniliowego lub czekoladowego

Składniki na krem:

• 700 ml mleka

• 250 g miękkiego masła

• 3 żółtka

• 2/3 szklanki cukru pudru

• 3 łyżki kawy rozpuszczalnej

• 1 opakowanie cukru wanilinowego

• 1 opakowanie budyniu waniliowego

• 1 łyżka mąki pszennej

• 1 łyżka mąki ziemniaczanej

Dodatkowo potrzebne będą:

• 1 kg bananów

• 60 g gorzkiej czekolady wysokiej jakości

• 10 łyżek powideł śliwkowych, najlepiej domowych

• pół cytryny

• 3 łyżki kakao

• 350 ml schłodzonej śmietanki 36%

• 1/3 szklanki cukru pudru

Jak zrobić pyszny bananowiec? Pełne aromatu ciasto zachwyci waszych gości

1. Przygotowanie spodu

Piekarnik rozgrzewamy do temperatury 180 stopni Celsjusza. Masło rozdrabniamy i umieszczamy w niewielkim garnku wraz z kakao i miodem. Podgrzewamy i mieszamy, aż do uzyskania jednolitej masy.

Zestawiamy z ognia, a gdy ostygnie, dodajemy mleko. Starannie je rozprowadzamy, po czym całość łączymy z jajkami. Mąkę przesiewamy do większej miski. Wsypujemy sodę oczyszczoną, proszek do pieczenia i cukier.

Suche składniki mieszamy z zawartością garnka i przenosimy do przygotowanej wcześniej formy. Pieczemy około 15 minut, a przed wyjęciem wbijamy patyczek, by sprawdzić, czy spód dobrze się wypiekł. Studzimy uzyskany placek i nasączamy go mieszanką kawy i wybranego syropu. Smarujemy go powidłami.

2. Przyrządzenie budyniowego kremu

Pół szklanki mleka łączymy z żółtkami, proszkiem budyniowym oraz obiema mąkami. Pozostałą porcję nabiału przelewamy do garnka i zagotowujemy wraz z kawą i cukrem wanilinowym.

Gdy zawrze, łączymy słodki płyn z masę ze szklanki. Energicznie mieszamy i ponownie zagotowujemy. Studzimy. Miękkie masło miksujemy z cukrem pudrem. Gdy uzyskamy puszystą i jasną masę, powoli — najlepiej łyżka po łyżce — dodajemy letni budyń.

3. Składanie bananowca

Na posmarowanym powidłami spodzie układamy obrane, przekrojone na połówki i skropione sokiem z cytryny banany. Wierzch pokrywamy przygotowanym kremem budyniowym i posypujemy go kakao.

Zimną śmietankę kremówkę ubijamy z dodatkiem cukru pudru. Sztywną masę układamy na kremie. Wierzch bananowca posypujemy startą na drobne wiórki czekoladą. Wstawiamy do lodówki na 3 godziny.

Na naszej stronie znajdziecie również inne pomysł na desery z bananami. Z tego artykułu dowiecie się jak zrobić pyszne lody z ich wykorzystaniem. Ten natomiast zdradza tajniki karmelizowania owocu.

Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy:

• Idealny dodatek do obiadu. Przepyszna surówka z ogórka i awokado

• Czego nie dodawać do sałatki jarzynowej? Nigdy tak nie rób

• Rozkoszne ciasto bez pieczenia z herbatnikami i mascarpone. Wyjątkowy pomysł na pyszny deser

Źródło: kwestiasmaku