Sycąca zupa szczawiowa z ziemniakami. Koniecznie pamiętaj o 1 detalu

Przepis na doskonałą zupę szczawiową z ziemniakami

Składniki:

• 400 g świeżego szczawiu

• 2 litry domowego bulionu warzywnego

• 3 średniej wielkości ziemniaki

• 3 pełne łyżki śmietany 18%

• 3 ugotowane na twardo jaja do podania

• sól i pieprz w ilości do smaku

Przygotowanie zupy szczawiowej;

Do większego garnka wlewamy bulion i zagotowujemy go. Ziemniaki obieramy, myjemy i kroimy w niedużą kostkę. Świeży szczaw płuczemy i pozbawiamy ogonków. Osuszamy go i rozdrabniamy.

Dodajemy go do gorącego bulionu wraz z ziemniakami. Całość gotujemy przez kilka minut przy średniej mocy palnika. W miseczce umieszczamy śmietanę i łączymy ją z kilkoma łyżkami wywaru.

Zahartowany w ten sposób nabiał wlewamy ją do garnka. Danie gotujemy do miękkości warzyw. Na koniec doprawiamy je solą oraz pieprzem. Podajemy z pokrojonymi w kostkę lub ósemki jajkami na twardo. Smacznego.

Wskazówki dotyczące przyrządzenia zupy szczawiowej:

• Jeżeli nie macie pewności, że szybko zjecie danie, warto dodać śmietanę dopiero na talerzu. Zupę bez nabiału można dłużej przechować w lodówce.

• Wegańska wersja potrawy wymaga pominięcia jajka i zastąpienia śmietany produktem sojowym. Jest jednak równie smaczna.

Źródło zdjęcia: canva/EBlokhina

Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy:

• Jajecznica po chłopsku z boczkiem i pomidorami. Proste i pyszne śniadanie

• Pomysł na tani obiad - Zapiekanka ziemniaczana z mięsem mielonym i sosem pomidorowym

• Ekspresowe kotlety z kaszy gryczanej. Prosty i niedrogi obiad

Źródło: haps