Sycąca zupa szczawiowa z ziemniakami. Koniecznie pamiętaj o 1 detalu
Zupa szczawiowa jest sezonowym daniem, którego przygotowanie nie wymaga wiele wysiłku. Warto się skusić, bo niezwykły smak trudno odtworzyć poza sezonem. Korzystając z niezawodnego patentu, polegającego na dodaniu do zupy nieopłukanych ze skrobi ziemniaków, uzyskamy idealną konsystencję i pozostaniemy syci na długo. Spróbujcie koniecznie.
Zupa szczawiowa ma wielu amatorów. Wyjaśnialiśmy już, dlaczego warto podać ją z jajkiem. Podpowiadaliśmy też jak zamienić pozostały szczaw w pyszny placek z cukinią. Tym razem wracamy z niezawodnym patentem na smakowity klasyk z dodatkiem ziemniaków. Aromatyczne danie o przyjemnie gęstej konsystencji jest na wyciągnięcie ręki. Spróbujecie?
Przepis na doskonałą zupę szczawiową z ziemniakami
Składniki:
400 g świeżego szczawiu
2 litry domowego bulionu warzywnego
3 średniej wielkości ziemniaki
3 pełne łyżki śmietany 18%
3 ugotowane na twardo jaja do podania
sól i pieprz w ilości do smaku
Przygotowanie zupy szczawiowej;
Do większego garnka wlewamy bulion i zagotowujemy go. Ziemniaki obieramy, myjemy i kroimy w niedużą kostkę. Świeży szczaw płuczemy i pozbawiamy ogonków. Osuszamy go i rozdrabniamy.
Dodajemy go do gorącego bulionu wraz z ziemniakami. Całość gotujemy przez kilka minut przy średniej mocy palnika. W miseczce umieszczamy śmietanę i łączymy ją z kilkoma łyżkami wywaru.
Zahartowany w ten sposób nabiał wlewamy ją do garnka. Danie gotujemy do miękkości warzyw. Na koniec doprawiamy je solą oraz pieprzem. Podajemy z pokrojonymi w kostkę lub ósemki jajkami na twardo. Smacznego.
Wskazówki dotyczące przyrządzenia zupy szczawiowej:
Jeżeli nie macie pewności, że szybko zjecie danie, warto dodać śmietanę dopiero na talerzu. Zupę bez nabiału można dłużej przechować w lodówce.
Wegańska wersja potrawy wymaga pominięcia jajka i zastąpienia śmietany produktem sojowym. Jest jednak równie smaczna.
Źródło zdjęcia: canva/EBlokhina
Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy:
Jajecznica po chłopsku z boczkiem i pomidorami. Proste i pyszne śniadanie
Pomysł na tani obiad - Zapiekanka ziemniaczana z mięsem mielonym i sosem pomidorowym
Ekspresowe kotlety z kaszy gryczanej. Prosty i niedrogi obiad
Źródło: haps
