Wybitne leczo według receptury Ewy Wachowicz. Smak oszołamia największych smakoszy

Przepis na wyborne leczo według Ewy Wachowicz

Składniki:

• 2 laski kiełbasy podwawelskiej

• 3 średnie papryki w dowolnym kolorze

• 3-4 niewielkie cukinie

• 1 spora cebula

• 1 duży ząbek czosnku

• 2 łyżeczki koncentratu pomidorowy

• 2 większe pomidory, najlepiej malinowe

• 1/3 szklanki gorącej wody

• 1 czubata łyżeczka słodkiej papryki

• pół łyżeczki papryki ostrej lub pieprzu cayenne

• po pół łyżeczki oregano i bazylii

• sól i pieprz w ilości do smaku

• olej rzepakowy do smażenia

Przygotowanie leczo według Ewy Wachowicz:

Kiełbasę kroimy w plasterki i podsmażamy w dużym garnku na odrobinie oleju. Przenosimy ją do miseczki. Na wytopionym tłuszczu podsmażamy posiekana cebulę. Gdy się zeszkli, dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek.

Papryki myjemy i usuwamy gniazda nasienne. Kroimy je w kostkę, a następnie wrzucamy na patelnię. Podobnie postępujemy z cukinią. Chwilę smażymy, w międzyczasie sparzając pomidory i obierając je ze skórki. Pokrojone dodajemy do garnka.

Zawartość naczynia podsmażamy przez 3-4 minuty. Wlewamy wodę. Dusimy pod pokrywką, na małym ogniu ok. 7 minut. Dodajemy rozmieszany z odrobiną z płynu z garnka koncentrat pomidorowy oraz wszystkie przyprawy poza solą i pieprzem.

Podgrzewamy jeszcze około 3 minut. Wrzucamy też obsmażoną kiełbasę. Doprawiamy. Leczo podajemy ze świeżym chlebem, ryżem lub z delikatną kaszą. Smacznego. Na naszej stronie znajdziecie również inne przepisy na leczo. Ten artykuł zawiera wskazówki pomocne przy przygotowaniu go w wersji bezmięsnej. W tym natomiast podpowiadamy, jak zrobić je z dodatkiem kukurydzy.

Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy:

• Prosta surówka bufetowa pasująca do wszystkiego. Nie ma lepszego dodatku do obiadu

• Jak błyskawicznie obrać czosnek? Mamy świetne patenty

• Co można zrobić z łupinami orzechów laskowych? Mają wiele zastosowań

Źródło: ewa-wachowicz