Wyśmienita zapiekanka z ziemniakami, kalafiorem i pieczarkami. Pyszny i niedrogi obiad

Przepis na wyborną zapiekankę z ziemniakami, kalafiorem i pieczarkami

Składniki na zapiekankę:

• 1,5 kg ziemniaków

• 500 g pieczarek

• 1 średni kalafior

• olej rzepakowy do smażenia

Składniki na sos:

• 0,5 litra bulionu drobiowego

• 100 g serka topionego śmietankowego

• 3 łyżki śmietany 18%

• 1 łyżka masła

• 1 łyżka mąki pszennej

• 2 łyżki przyprawy curry

Przygotowanie zapiekanki:

Piekarnik rozgrzewamy do temperatury 180 stopni Celsjusza. Ziemniaki obieramy, myjemy i gotujemy, aż nieco zmiękną. Następnie kroimy je w plastry i podsmażamy na patelni, by nieco się zrumieniły.

Wykładamy je na dnie posmarowanego odrobiną oleju naczynia żaroodpornego. Pieczarki oczyszczamy i kroimy je w plasterki. Przesmażamy grzyby na patelni, na której przyrządzaliśmy ziemniaki.

Układamy pieczarki w naczyniu. Kalafiora myjemy i dzielimy go na mniejsze różyczki. Obgotowujemy je przez kilka minut w osolonym wrzątku, a następnie odcedzamy i przenosimy do pieczarek i ziemniaków. Całość polewamy sosem i pieczemy przez 45 minut.

Przygotowanie sosu:

Masło topimy w większym garnku z grubym dnem. Dodajemy do niego mąkę i rumienimy ją na mniejszym ogniu. Następnie stopniowo wlewamy bulion — tak, aby uniknąć powstania grudek.

Wrzucamy rozdrobniony serek topiony i mieszamy, aż się rozpuści. Wlewamy śmietanę i wsypujemy przyprawę curry. Zagotowujemy i dokładnie łączymy składniki. Gotowym sosem polewamy zapiekankę i wstawiamy ją do piekarnika.

Źródło zdjęcia: canva/gwenael le vot Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy:

• Lekko pikantna pasta kanapkowa z jajek, ogórków kiszonych i chrzanu. Idealna na śniadanie

• Soczyste i miękkie kotlety mielone z kapustą. Idealne na niedzielny obiad

• Pieczone pałki kurczaka marynowane w maślance. Dosłownie rozpływają się w ustach

Źródło: doradcasmaku