Żadne pierogi ruskie, te biją je na głowę. Cały sekret tkwi w farszu, musisz spróbować

Pierogi z farszem, że palce lizać

Pierogi można robić na wiele sposobów. Ruskie, z mięsem, kapustą i grzybami, to przecież nie wszystko. Można przyrządzić pierogi ze słodkim serem lub owocami. Jednak my polecamy znakomity przepis na pierogi z pysznym farszem.

Zrobisz go z surowych ziemniaków z dodatkiem boczku. Nadzienie wyjdzie tak smaczne, że chętnie sięgniesz po dokładkę. Dlatego wypróbuj ten przepis w swojej kuchni. Spróbujesz raz i często będziesz wracać do tej receptury. 

Czy szparagi można jeść na surowo? Jak najbardziej, ale trzeba uważać Czytaj dalej

Jak zrobić pierogi z farszem z surowych ziemniaków?

Składniki na ciasto:

• 300 g mąki pszennej
• 200 ml gorącej wody
• 25 g masła
• szczypta soli

Składniki na farsz:

• 1 kg ziemniaków
• 100 g boczku
• 1 cebula
• 1 łyżka masła (lub margaryny)
• sól
• pieprz
• 2 łyżki masła

Przygotowanie pierogów zacznij od zrobienia ciasta. Mąkę przesiej, wsyp sól, do gorącej wody włóż masło. Roztop je i stopniowo wlewaj do mąki. Połącz składniki i przełóż na stolnicę obsypaną mąką. Ciasto wyrabiaj 7 minut, możesz podsypać mąką, by się nie kleiło. Ciasto włóż do miseczki, przykryj wilgotną miseczką i odstaw na 30 minut.  

W tym czasie zrób farsz. Ziemniaki obierz, zetrzyj na tarce i odsącz sok. Skrobię dodaj do ziemniaków, boczek pokrój i podsmaż. Z cebulą zrób to samo. Ziemniaki, cebulę i boczek razem wymieszaj. Dopraw solą i pieprzem.

Pierogi lepsze od ruskich

Teraz wróć do ciasta. Wyłóż na stolnicę i wyrabiaj jeszcze 2 minuty. Podziel na 4 części i kolejno rozwałkuj. Z ciasta wycinaj koła i nakładaj farsz. Sklejaj brzegi pierogów i gotuj je w osolonej wodzie. 

Podawaj z roztopionym masłem lub kwaśną śmietaną. Pierogi z farszem z surowych ziemniaków na każdym zrobią wrażenie. Pyszne, delikatne i pełne smaku będą idealna na obiad. Pisaliśmy o bułeczkach, które warto zrobić z przejrzałych bananów. Podawaliśmy też przepis na naleśniki z farszem na śniadanie.