Znamy patent Janki na puszyste racuchy. Dzięki 1 dodatkowi zyskują też na smaku i aromacie

Przepis na przepyszne racuchy budyniowe

Składniki:

• 1 szklanka tłustego mleka

• 2 szklanki mąki

• 2 jajka

• szczypta cynamonu (opcjonalnie)

• 1 opakowanie budyniu waniliowego

• 1,5 łyżki cukru

• 15 gramów świeżych drożdży

• szczypta soli

• olej do smażenia

Jak usmażyć puszyste racuchy z budyniem?

Drożdże do racuchów wkrusz do miseczki. Następnie zalej je szklanką ciepłego mleka, dodaj łyżkę mąki i łyżkę cukru. Wymieszaj i odstaw na 15-20 minut w ciepłe miejsce.

Po upływie tego czasu przelej drożdże do większej miski i wsyp do nich pozostałą część mąki. Następnie do ciasta dodaj sól, cynamon i budyń w proszku. Wymieszaj całość do całkowitego połączenia się składników.

Do osobnego naczynia wbij całe jajka. Ubij je mikserem wraz z drugą łyżką cukru. Następnie połącz masę jajeczną z ciastem na racuchy i odstaw przykryte ściereczką na 20 minut.

Odstane ciasto na racuchy smaż na patelni z dobrze rozgrzanym olejem. Gotowe racuchy powinny być rumiane i dobrze wyrośnięte. Osącz je z nadmiaru tłuszczu za pomocą ręcznika papierowego. Podawaj posypane cukrem pudrem. Spróbuj oryginalnych racuchów ze śliwkami. Placuszki możesz przygotować również bez dodatku drożdży.

Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy:

• Czy trzeba obierać maślaki? Rozwiewamy wątpliwości nie tylko grzybiarzy

• Niezawodny przepis na drobiowe kotlety dewolaj. Szefowa kuchni zdradza sprytny sposób

• Jak ugotować wiejski rosół jak u babci? Istotne są nie tylko składniki