Żołądki w sosie curry. Proste, tanie i pełne smaku
Żołądki drobiowe w sosie curry są aromatyczną i smaczną propozycją na obiad. Do jego przygotowania potrzebujesz kilku niedrogich produktów. Jeśli masz więc ochotę na sycące i pomysłowe danie, które nie zrujnuje kieszeni, ten przepis jest jak znalazł dla Ciebie.
Żołądki drobiowe, podobnie jak wszystkie podroby, są bogatym źródłem pełnowartościowego białka. Ich niska cena sprawia, że tym bardziej warto włączyć je do swojego jadłospisu. Wyśmienite żołądki w sosie curry są na tyle smaczne, że gdy raz ich spróbujecie, będziecie do nich wracać.
Przepis na aromatyczne żołądki drobiowe
Składniki:
1 kg żołądków drobiowych
2 cebule
3 łyżeczki przyprawy curry w proszku
2 łyżeczki soli
1/3 łyżeczki pieprzu
2 liście laurowe
6 ziaren ziela angielskiego
1 łyżka papryki słodkiej
1/3 łyżeczki papryki ostrej
olej do smażenia
opcjonalnie 1/2 puszki mleka kokosowego
Niezwykłe curry z żołądków krok po kroku
Żołądki opłucz, oczyść z błon. Włóż je do garnka i zalej 2 litrami wody. Dodaj liście laurowe, ziele angielskie i gotuj całość ok. 2 godziny na niewielkim ogniu.
Po upływie tego czasu żołądki wyjmij z powstałego wywaru i odstaw do ostudzenia. Kiedy będą już wystarczająco chłodne, pokrój je na kawałki. Wywar z gotowania zachowaj na później.
Cebule do żołądków w sosie curry obierz i drobno posiekaj. Zeszklij je w garnku na dobrze rozgrzanym oleju. Następnie do cebuli dodaj żołądki i zalej oba składniki 4 szklankami wywaru z gotowania. Duś pod przykryciem ok. 10 minut.
Po upływie tego czasu do podduszonych żołądków z cebulą dodaj curry, sól, pieprz oraz oba rodzaje papryki. Zamieszaj i duś jeszcze ok.10-15 minut. Jeśli chcesz uzyskać nieco delikatniejszy i kremowy smak dania, na sam koniec dodaj do garnka mleko kokosowe. Curry z żołądków drobiowych świetnie komponuje się z ugotowanym ryżem.
Z pomocą podrobów możesz przyrządzić tę wyśmienitą pomidorówkę. Wyborna wątróbka w sosie to kolejna smakowita propozycja na obiad.
Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy:
Jak przedłużyć świeżość sałaty? Poznaj 3 sprytne sposoby na ograniczenie jej więdnięcia
Najprostsza surówka z selera. Idealnie komponuje się z soczystym owocem
Czy neo-angin działa antyseptycznie i łagodzi ból gardła? - Reklama
