Żołądki w sosie curry. Proste, tanie i pełne smaku

Przepis na aromatyczne żołądki drobiowe

Składniki:

• 1 kg żołądków drobiowych

• 2 cebule

• 3 łyżeczki przyprawy curry w proszku

• 2 łyżeczki soli

• 1/3 łyżeczki pieprzu

• 2 liście laurowe

• 6 ziaren ziela angielskiego

• 1 łyżka papryki słodkiej

• 1/3 łyżeczki papryki ostrej

• olej do smażenia

• opcjonalnie 1/2 puszki mleka kokosowego

Niezwykłe curry z żołądków krok po kroku

Żołądki opłucz, oczyść z błon. Włóż je do garnka i zalej 2 litrami wody. Dodaj liście laurowe, ziele angielskie i gotuj całość ok. 2 godziny na niewielkim ogniu.

Po upływie tego czasu żołądki wyjmij z powstałego wywaru i odstaw do ostudzenia. Kiedy będą już wystarczająco chłodne, pokrój je na kawałki. Wywar z gotowania zachowaj na później.

Cebule do żołądków w sosie curry obierz i drobno posiekaj. Zeszklij je w garnku na dobrze rozgrzanym oleju. Następnie do cebuli dodaj żołądki i zalej oba składniki 4 szklankami wywaru z gotowania. Duś pod przykryciem ok. 10 minut.

Po upływie tego czasu do podduszonych żołądków z cebulą dodaj curry, sól, pieprz oraz oba rodzaje papryki. Zamieszaj i duś jeszcze ok.10-15 minut. Jeśli chcesz uzyskać nieco delikatniejszy i kremowy smak dania, na sam koniec dodaj do garnka mleko kokosowe. Curry z żołądków drobiowych świetnie komponuje się z ugotowanym ryżem.

Z pomocą podrobów możesz przyrządzić tę wyśmienitą pomidorówkę. Wyborna wątróbka w sosie to kolejna smakowita propozycja na obiad.

Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy:

• Jak przedłużyć świeżość sałaty? Poznaj 3 sprytne sposoby na ograniczenie jej więdnięcia

• Najprostsza surówka z selera. Idealnie komponuje się z soczystym owocem

• Czy neo-angin działa antyseptycznie i łagodzi ból gardła? - Reklama