Zrobisz żeberka lepsze niż w restauracji, wystarczy pamiętać o 1 rzeczy
Żeberka to świetny pomysł na obiad. Jednak, choć wieprzowina nie jest trudnym mięsem, nie każdy umie zrobić je w odpowiedni sposób. Chodzi o to, by były dobrze upieczone, a jednocześnie soczyste i nieprzesuszone. Zapoznaj się z tym przepisem i dowiedz się, co musisz zrobić, a uzyskasz mięso tak miękkie, że samo będzie odchodziło od kości. Przekonaj się, jakie to proste.
Żeberka mogą być smaczne
Przygotowanie żeberek nie jest takie łatwe. Wielu obawia się, że mięso wyjdzie zbyt twarde, przez co całe danie nie będzie nadawało się do spożycia. A przynajmniej zniknie połowa przyjemności z jego jedzenia.
Przyznam się szczerze, że ja też nie robiłem żeberek w domu. Miałem podobne obawy. Na szczęście znalazłem świetny sposób, dzięki któremu żeberka wychodzą teraz nie tylko odpowiednio miękkie, ale też smaczne i soczyste. Smakują lepiej niż z restauracji. A to tylko dzięki jednej rzeczy. Poniżej znajdziesz sposób oraz przepis.
Oprócz mięsa pamiętaj o tym
Najważniejszym składnikiem tego przepisu są, oczywiście, żeberka. Dlatego zadbaj o to, aby były świeże i dobrej jakości – niezbyt poprzerastane tłuszczem i miękkie. Istotne będą również pozostałe składniki, które wymieniłem na liście poniżej. Zaopatrz się także w rolkę folii aluminiowej. Jest ona niezbędna do otrzymania miękkich żeberek.
Składniki:2
- 1,5 kg żeberek
- 30 g ketchupu
- 15 g musztardy
- 20 g miodu
- 30 ml sosu sojowego
- granulowany czosnek
- pieprz
- sól
Przepis na żeberka idealne
Żeberka oczyść – powycinaj zbędne tłuszcze i grube błony. Możesz również postarać się ściągnąć błonkę z całych żeberek. To pracochłonne, ale smakują lepiej. Mięso posyp solą oraz pieprzem i granulowanym czosnkiem. Blachę do pieczenia wyłóż folią aluminiową. Ułóż na niej mięso i piecz przez 40 minut w rozgrzanym do 200 stopni piekarniku.
Po tym czasie wyciągnij blachę z piekarnika. Mięso zawiń szczelnie w podwójną warstwę folii i ponownie umieść je na blaszce w piekarniku. W ten sposób piecz je przez 1 godzinę.
W czasie pieczenie przygotuj marynatę. Do małego garnka wlej sos sojowy oraz ketchup. Dodaj miód i podgrzewając, połącz wszystkie składniki. Doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i gotuj przez 5 minut.
Po upłynięciu godziny wyciągnij mięso z piekarnika. Posmaruj je marynatą i piecz odkryte przez 15 minut w temperaturze 180 stopni. Po tym czasie twoje żeberka będą gotowe i miękkie. Wszystko za sprawą folii aluminiowej. Zrób je w taki sposób i przekonaj się, jakie są pyszne. Sprawdź, jak przygotować karkówkę bez piekarnika oraz poznaj przepis na niezwykłe śniadanie.
