Zupa z kalafiora nigdy nie była tak smaczna. Sekretem są pieczone warzywa i aromatyczne kurki
Zupa z kalafiora z pieczonych warzyw to pomysł na wyśmienity, rodzinny obiad. Zupa gotowana na bulionie z dodatkiem mleka kokosowego, podana z aromatycznymi kurkami i oliwą z oliwek to absolutny hit, koniecznie musisz jej spróbować.
Latem mamy dostęp do najsmaczniejszych warzyw i niektórych grzybów. Połączenie pieczonych warzyw sezonowych z kurkami, mlekiem kokosowym i przyprawami daje rewelacyjny rezultat w postaci najsmaczniejszej zupy z kalafiora.
Zupa z kalafiora i pieczonych warzyw jest gęsta i pełna smaku. Doprawiam ją kminem rzymskim, suszonym tymiankiem i świeżą natką pietruszki. Zupa podana z podsmażonymi na oliwie kurkami wygląda bardzo apetycznie i elegancko, podaję ją więc na obiad, ale i spotkania w większym gronie, każdy prosi o przepis.
Zupę z kalafiora gotuję na bulionie warzywnym. Możesz również wykorzystać rosół z poprzedniego dnia, dzięki czemu nic w Twojej kuchni się nie zmarnuje. Bulion koniecznie musi być naturalny, nie korzystajmy z kostek rosołowych, są niezdrowe i psują smak.
Zupa z kalafiora z pieczonych warzyw i kurek. Lekka, prosta, pyszna.
Składniki:
kalafior
3 korzenie pietruszki
kawałek selera
marchew
cebula
natka pietruszki
150 g kurek
750 ml bulionu warzywnego
200 ml mleka kokosowego
pół łyżeczki kminu rzymskiego
suszony tymianek
sól, pieprz do smaku
oliwa z oliwek
Jak zrobić najlepszą zupę z kalafiora z kurkami? Efekt zachwyci całą rodzinę
Kalafior podziel na różyczki, obierz i pokrój pietruszki, marchew, seler, cebulę. Wszystkie warzywa przełóż na blachę z papierem do pieczenia, skrop oliwą i wstaw do nagrzanego do 180 stopni C piekarnika, piecz około 40 minut.
Kurki umyj i sparz wrzącą wodą, następnie dokładnie je osusz i podsmaż je w całości na oliwie, zagotuj bulion. Pieczone warzywa włóż do garnka, zalej gorącym bulionem, gotuj kilka minut i zblenduj na gęsty krem, dolewając stopniowo mleko kokosowe.
Zupę z kalafiora dopraw do smaku solą, pieprzem, tymiankiem i kminem rzymskim i przelej do miseczek. na górę połóż kilka podsmażonych wcześniej kurek, całość delikatnie skrop oliwą, oprósz posiekaną natką pietruszki i podaj, smacznego.
Z kalafiora przygotujesz również wyśmienite steki z przyprawą curry. Warzywo zapiecz w całości w piekarniku- tu poznasz przepis Strzelczyka na pieczony kalafior, będzie idealnym dodatkiem do obiadu.
Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy:
Prażone jabłka do słoików. Idealne do szarlotki, a także wielu innych wypieków
Jak zrobić najlepszy farsz do gołąbków? Koniecznie trzeba pamiętać o 1 czynności
Źródło: kukbuk
