Aromatyczne flaczki bez mięsa i brzydkiego zapachu. Rewolucja w kuchni

Przepis na smakowite flaczki z boczniaków

Składniki:

• 1 litr wody lub bulionu warzywnego

• 500 g boczniaków

• 2 małe marchewki

• 1 drobna pietruszka

• 1 niewielki seler

• 1 drobna cebula np. szalotka

• 30 g kaszy jęczmiennej np. mazurskiej

• 2 łyżki sosu sojowego

• 1 czubata łyżka koncentratu pomidorowego

• 2 liście laurowe

• 3 ziarna ziela angielskiego

• 2-3 jagody jałowca (można pominąć)

• 1,5 łyżeczki majeranku

• 1/3 łyżeczki estragonu

• szczypta kminku (opcjonalnie)

• szczypta gałki muszkatołowej (opcjonalnie)

• sól i pieprz w ilości do smaku

• olej rzepakowy do smażenia

Jak zrobić roślinne flaczki? Postawcie na boczniaki, a będzie pysznie

Boczniaki oczyszczamy i kroimy je w paseczki. Warzywa korzeniowe starannie myjemy, obieramy i kroimy w kosteczkę. Cebulę siekamy. W głębokim garnku rozgrzewamy porcję oleju rzepakowego i szklimy na niej wyraziste warzywo.

Wrzucamy przyprawy w kawałku. Po około 4 minutach dodajemy warzywa i dusimy przez kolejne 3 minuty. Przesmażamy szybko z koncentratem pomidorowym, a następnie dodajemy sos sojowy i boczniaki. Podgrzewamy całość od 5 do 10 minut, po czym wlewamy bulion.

Gotujemy przez pół godziny, a w połowie tego czasu wrzucamy kaszę jęczmienną. Flaczki doprawiamy ziołami, gałką muszkatołową, odrobiną soli i solidną szczyptą pieprzu czarnego. Podajemy na ciepło. Smacznego.

Na naszej stronie znajdziecie inne roślinne wersje dań. Szczególnie polecamy pyszny strogonow z kotletami sojowymi zamiast wołowiny. Być może spodoba wam się też aromatyczny rosół bez grama mięsa.

Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy:

• Lewandowska nie robi frytek z ziemniaków. Wybiera inne warzywa

• Galareta do zimnych nóżek wyszła mętna? Zachowaj spokój, uratuje je 1 trick

• Bezpieczne przechowywanie zapasów na Święta z lodówką Haier

• Czy neo angin działa antyseptycznie i łagodzi bó gardła?

W Dino powariowali, 57% taniej niż w Rossmannie. Ludzie wykupują na kartony Czytaj dalej

Polacy sypią do ogórków bez umiaru. Serce i wątroba płacą za to najwyższą cenę Czytaj dalej

O autorze

Emilia Maciejewska-Latosińska

Redaktor Smakosze

Redaktorka serwisu Smakosze.pl Lubię smacznie zjeść, a w kuchni cenię przede wszystkim możliwość eksperymentowania. Jestem weganką i na swoim przykładzie pokazuję, że dieta roślinna to zdecydowanie więcej niż surowe warzywa. W wolnym czasie ćwiczę balet — od lat fascynuje mnie jak łączy w sobie lekkość i siłę. Chcesz się ze mną skontaktować? Napisz adresowaną do mnie wiadomość na mail [email protected]

Zobacz wszystkie artykuły autora >