Babcia Marysia robi najlepsze placki ziemniaczane. Sekret tkwi w 1 kwaśnym dodatku

Przepis na znakomite placki ziemniaczane z ogórkiem kiszonym

Składniki:

• 1,2 kg ziemniaków

• 1 duża cebula

• 10 niezbyt dużych ogórków kiszonych

• 4 jaja lub kleik z mielonego siemienia lnianego

• 1 szklanka mąki pszennej

• 2 łyżki posiekany koperku

• 1/3 łyżeczki majeranku (opcjonalnie)

• sól i pieprz w ilości do smaku

• olej rzepakowy do smażenia

Opcjonalne dodatki:

• kwaśna śmietana

• sos grzybowy

• duszone pory

• podsmażony boczek

Jak przygotować placki ziemniaczane z ogórkiem kiszonym? Z instrukcją krok po kroku na pewno się uda

Ziemniaki obieramy i myjemy. Ścieramy je na tarce o drobnych oczkach. Ogórki wyjmujemy z zalewy i również je rozdrabniamy. Podobnie postępujemy z obraną cebulą. Wszystkie warzywa umieszczamy w dużej misce.

Wsypujemy mąkę oraz przyprawy. Wbijamy jajka lub dodajemy kleik z siemienia lnianego, przygotowany z 4 łyżek mielonych ziaren zalanych 12 łyżkami wrzątku. Całość mieszamy aż do uzyskania zwartej i możliwie jednolitej masy tj. bez grudek mąki.

Na patelni rozgrzewamy olej. Łyżką formujemy niezbyt duże okrągłe placki i smażymy je przez kilka minut z każdej strony. Gdy będą delikatnie zrumienione, osuszamy z nadmiaru tłuszczu. Podajemy z ulubionymi dodatkami.

Inne przepisy na smaczne placki znajdziecie na naszej stronie. W tym artykule podpowiadamy jak zrobić racuchy bez dodatku drożdży. Z tego natomiast dowiecie się jak przyrządzić znakomite fuczki, czyli regionalny rarytas z kapusty kiszonej.

Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy:

• Niby schabowy z kalafiora. Jarski przysmak za niewielkie pieniądze

• Jak parzyć kawę? Masa Polaków popełnia fatalny błąd

• Budyniowe naleśniki z serem. Prosty i sprawdzony przepis dla każdego

Robię co roku na 15 sierpnia. Sałatka znika z talerzy w 4 minuty i 32 sekundy Czytaj dalej

Najgorsze warzywo, jakie Polacy dodają do rosołu. Omijaj szerokim łukiem Czytaj dalej

O autorze

Emilia Maciejewska-Latosińska

Redaktor Smakosze

Redaktorka serwisu Smakosze.pl Lubię smacznie zjeść, a w kuchni cenię przede wszystkim możliwość eksperymentowania. Jestem weganką i na swoim przykładzie pokazuję, że dieta roślinna to zdecydowanie więcej niż surowe warzywa. W wolnym czasie ćwiczę balet — od lat fascynuje mnie jak łączy w sobie lekkość i siłę. Chcesz się ze mną skontaktować? Napisz adresowaną do mnie wiadomość na mail [email protected]

Zobacz wszystkie artykuły autora >