Boska surówka z czerwonej kapusty i białej kapusty kiszonej. Kwaśny i chrupiący przysmak

Przepis na surówkę z kapusty czerwonej i białej kiszonej

Składniki:

• pół główki czerwonej kapusty

• 2 garście białej kapusty kiszonej

• 1 marchewka

• 1 słodkie jabłko

• sok z cytryny

• sól, pieprz, cukier

• 2-3 łyżki oleju

Przygotowanie surówki z kapusty

Czerwoną kapustę oczyść z wierzchnich liści, drobno poszatkuj. Oprósz ją solą, ugnieć, odstaw na 15 minut, by nieco zmiękła i puściła sok.

Kapustę kiszoną lekko rozdrobnij. Jeśli jest bardzo kwaśna, możesz ją wcześniej 1-2 razy wypłukać w zimnej wodzie i dokładnie odcisnąć.

Marchew obierz, opłucz, zetrzyj na tarce o dużych oczkach. Jabłko obierz, również zetrzyj na dużych oczkach, od razu skrop je sokiem z cytryny, by nie ściemniało.

Kapustę czerwoną odciśnij z soku, przełóż do salaterki. Dodaj też kapustę kiszoną, marchewkę i jabłko. Wymieszaj, dopraw do smaku solą, pieprzem, cukrem i sokiem z cytryny. Połącz z olejem. W naszym serwisie znajdziesz też pomysły na inne surówki. Sprawdź, jak zrobić surówkę z kapusty pekińskiej, a także, jak zrobić sałatkę coleslaw z kalafiora.

Źródło zdjęcia: canva/ilietus

Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy:

• Najlepszy sposób rozbijania jajek. Nie ma skuteczniejszego i łatwiejszego

• Czym jest masło klarowane i jak je zrobić? Warto wiedzieć

• Bajecznie soczyste kotlety schabowe w majonezie. Sekretem jest marynata

Źródło: gotujmy