Chrupiące i złociste paluchy ziemniaczane z pieczarkami. Panierowany przysmak

Jak zrobić paluchy ziemniaczane z pieczarkami?

Składniki:

• 1 kg ugotowanych ziemniaków

• 50 dag pieczarek

• 1 łyżka masła

• 1 cebula

• 1 jajko

• pół pęczka natki pietruszki

• sól, pieprz

• tarta bułka do panierowania

• olej do smażenia

Przygotowanie chrupiących paluchów ziemniaczanych

Ziemniaki najlepiej wytłucz, gdy są jeszcze ciepłe. Jeśli masz ziemniaki z poprzedniego dnia, podgrzej je w garnku na niedużym ogniu lub w mikrofali, a potem je wytłucz.

Pieczarki opłucz, osącz, zetrzyj na dużych oczkach lub drobno posiekaj. Na patelni rozpuść masło, wsyp pieczarki i przesmaż je, mieszając. Smaż je, aż odparuje nadmiar płynu.

Cebulę obierz, pokrój w kostkę, dodaj do pieczarek. Całość smaż na niedużym ogniu, aż cebula się zeszkli. Wystudź.

Pieczarki z cebulą dodaj do ziemniaków. Dodaj też do nich jajko, posiekaną natkę, 3 łyżki tartej bułki, trochę soli i pieprzu. Wymieszaj masę.

Z masy ziemniaczanej formuj w dłoniach podłużne paluchy. Każdy panieruj w tartej bułce, a potem usmaż je na patelni ze średnio rozgrzanym olejem.

Na naszej stronie znajdziesz też przepis na inne dania z gotowanych ziemniaków. Sprawdź, jak zrobić kopytka, a także, w jaki sposób przygotować kotlety ziemniaczane.

Źródło zdjęcia: canva/vinicef

Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy:

• Co zrobić, aby gotowana brukselka nie była gorzka? Wyjaśniamy

• Bajecznie chrupiące i delikatne sznycelki drobiowe. Sekretem jest marynata

• Czym najlepiej słodzić kawę i herbatę poza cukrem? Zdrowsze alternatywy

Źródło: kulinarnawiola.home.blog