Podduś z cebulą i dodaj jajka. Jesienna jajecznica jest absolutnym hitem. Sekret tkwi w 1 dodatku

Przepis na jesienną jajecznicę z dynią

Składniki:

• 4 jaja „zerówki”

• 400 g dyni, najlepiej hokkaido

• 1 nieduża cebula

• 2 ząbki czosnku

• 2-3 cm kawałek imbiru

• 1/3 łyżeczki gałki muszkatołowej (opcjonalnie)

• sól i pieprz w ilości do smaku

• olej rzepakowy lub masło klarowane do smażenia

Jak zrobić jesienną jajecznicę z dynią? Prosty patent na rozgrzewające śniadanie

Zaczynamy od oczyszczenia dyni z miąższu pestkami. Usuwamy również skórką, a następnie ścieramy warzywo na niezbyt duże wiórki na tarce o większych oczkach. Cebulę pozbawiamy łupiny i siekamy.

Szklimy ją na dobrze rozgrzanej patelni, pod koniec dodając przeciśnięty przez praskę czosnek oraz obrany i starty na tarce imbir. Gdy przyprawy zaczną pachnieć, wrzucamy dynię. Smażymy przez 3-4 minut.

W międzyczasie — kiedy nadmiar wody z warzyw odparowuje — wbijamy jajka do miski i ubijamy je trzepaczką. Masę jajeczną wlewamy na patelnię i smażymy do czasu, aż zetnie się w stopniu nas satysfakcjonującym.

Przed zakończeniem smażenia oprószamy danie przyprawami — solą, pieprzem i gałką muszkatołową, jeśli jej używamy. Jesienną jajecznicę z dynią podajemy ze świeżym pieczywem. Smacznego.

Wskazówka: dyni hokkadido nie trzeba obierać ze skórki. Jest ona jadalna i mączysta, więc świetnie zagęści potrawę.

Na naszej stronie znajdziecie inne przepisy na jajecznicę. Sprawdźcie konieczne jak zrobić przysmak z dodatkiem leśnych grzybów. Być może skusi was też treściwa wersja z boczkiem i ziemniakami.

Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy:

• Kefir, jogurt i maślanka odpadaja. Babcia Krysia do racuchów wlewa inny składnik

• Jesienna wersja sałatki jarzynowej. Idealna na Wszystkich Świętych

• Czy neo-angin działa antyseptycznie i łagodzi ból gardła? - Reklama