Nietypowy smalczyk ze słodką niespodzianką w środku

Przepis na pyszny smalec ze śliwką węgierką

Składniki:

• 350 g słoniny

• 1 spora czerwona cebula

• 65 g śliwek węgierki

• po pół łyżeczki świeżego tymianku i rozmarynu

• sól i pieprz w ilości do smaku

Przygotowanie:

Cebulę obieramy i siekamy. Śliwki pozbawiamy pestek i kroimy w kostkę. Ze słoniny usuwamy skórę i kroimy ją w drobną kostkę. Następnie umieszczamy ją w rondelku i wytapiamy z niej tłuszcz, podgrzewając ją na małym ogniu.

Dodajemy cebulę i węgierki. Smażymy przez około 3 minuty, mieszając co jakiś czas. Wrzucamy listki tymianku i igiełki rozmarynu i podsmażymy jeszcze przez chwilę. Zdejmujemy z ognia, doprawiamy i starannie mieszamy.

Smalczyk przelewamy do ceramicznego naczynia lub słoika. Pozostawiamy go do całkowitego ostygnięcia. Podajemy ze świeżym chlebem. Smacznego.

Wskazówki:

• Stygnący smalec warto od czasu do czasu przemieszać. Zagwarantuje to nam równomierne rozłożenie składników. W przeciwnym wypadku cebula i śliwki opadną na dno.

• Jeśli lubicie, gdy w smalcu wyczuwalne są chrupiące skwarki, pokrójcie mięso na drobną kostkę. Osobom preferującym gładką konsystencję wyrobu polecamy zmielenie słoniny w maszynce do mięsa.

• Poza sezonem na śliwki użyjcie owoców mrożonych. Wcześniej je rozmroźcie i dokładnie odsączcie.

źródło: canva/macroart

Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy:

• Idealnie kruche i mięciutkie rogaliki od niezawodnej siostry Salomei

• Genialna przekąska dla każdego: pieczarki faszerowane mięsem mielonym

• Nieziemsko soczyste kotlety schabowe marynowane w coli i keczupie

źródło: mojegotowanie

Zapraszamy na nasz Instagram