Niezwykły przepis na „warszawski” rosół. Wybór mięsa zaskakuje

Przepis na wyborny rosół warszawski na żeberkach

Składniki:

• 400-500 g baranich żeberek

• 3 większe marchewki

• 1 niewielka pietruszka

• 1 mały seler

• 2 spore ząbki czosnku

• 3 średnie ziemniaki

• 1 liść laurowy

• sól i pieprz w ilości do smaku

• posiekana natka pietruszki do podania

Przygotowanie:

Mięso umieszczamy w garnki. Wlewamy zimną wodę w ilości pozwalającej do przykrycia go na wysokość 2-3 centymetrów. Zagotowujemy, usuwamy szumy i gotujemy na niewielkim ogniu przez godzinę, częściowo przykrywając garnek pokrywką.

Po tym czasie w garnku umieszczamy oczyszczone warzywa, nieobrany czosnek oraz liści laurowy. Uzupełniamy wrzątkiem, jeśli płyn intensywnie odparował. Gotujemy przez kolejną godzinę.

W międzyczasie w osobnym naczyniu gotujemy obrane, umyte i pokrojone w kostkę ziemniaki. Na koniec z powierzchni rosołu zbieramy tłuszcz. Podajemy go z ziemniakami i natką pietruszki. Smacznego.

Wskazówki: zwróćcie szczególną uwagę na ilość stosowanej do gotowania rosołu wody. Zbyt duża objętość płynu sprawi, że smak dania będzie mniej wyraźny.

Źródło zdjęcia: canva/zkruger Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy:

• Jak zrobić idealne jajka sadzone? Wystarczy 1 prosta sztuczka szefów kuchni

• Obłędne kotlety mielone z twarogiem - smakowite i bosko soczyste. Idealne na obiad

• Co zrobić, żeby sernik był puszysty i nie opadł podczas pieczenia? Mamy niezawodny patent

Źródło: najsmaczniejszy

O autorze

Emilia Maciejewska-Latosińska

Redaktor Smakosze

Redaktorka serwisu Smakosze.pl Lubię smacznie zjeść, a w kuchni cenię przede wszystkim możliwość eksperymentowania. Jestem weganką i na swoim przykładzie pokazuję, że dieta roślinna to zdecydowanie więcej niż surowe warzywa. W wolnym czasie ćwiczę balet — od lat fascynuje mnie jak łączy w sobie lekkość i siłę. Chcesz się ze mną skontaktować? Napisz adresowaną do mnie wiadomość na mail [email protected]

Zobacz wszystkie artykuły autora >