Niezwykły przepis na „warszawski” rosół. Wybór mięsa zaskakuje
Rosół często gości na naszych talerzach. Wiele osób przyrządza go na mięsie drobiowym. Warszawska wersja przygotowana na bazie żeberek baranich będzie miłą odmianą od klasyki, która z pewnością przypadnie do gustu waszym bliskim. Koniecznie wypróbujcie ten przepis.
Rosół drobiowy może się znudzić nawet wtedy, gdy eksperymentujecie z dodatkami takimi jak papryczka chilli czy imbir. Niezwykle prosty w przygotowaniu rosół z baraniny jest naszą nową propozycją, która pozwoli uniknąć wam kuchennej monotonii. Jego delikatny, lekko słodkawy smak spodoba się nawet najbardziej zgorzałym fanom tradycyjnej odsłony tego specjału.
Przepis na wyborny rosół warszawski na żeberkach
Składniki:
400-500 g baranich żeberek
3 większe marchewki
1 niewielka pietruszka
1 mały seler
2 spore ząbki czosnku
3 średnie ziemniaki
1 liść laurowy
sól i pieprz w ilości do smaku
posiekana natka pietruszki do podania
Przygotowanie:
Mięso umieszczamy w garnki. Wlewamy zimną wodę w ilości pozwalającej do przykrycia go na wysokość 2-3 centymetrów. Zagotowujemy, usuwamy szumy i gotujemy na niewielkim ogniu przez godzinę, częściowo przykrywając garnek pokrywką.
Po tym czasie w garnku umieszczamy oczyszczone warzywa, nieobrany czosnek oraz liści laurowy. Uzupełniamy wrzątkiem, jeśli płyn intensywnie odparował. Gotujemy przez kolejną godzinę.
W międzyczasie w osobnym naczyniu gotujemy obrane, umyte i pokrojone w kostkę ziemniaki. Na koniec z powierzchni rosołu zbieramy tłuszcz. Podajemy go z ziemniakami i natką pietruszki. Smacznego.
Wskazówki: zwróćcie szczególną uwagę na ilość stosowanej do gotowania rosołu wody. Zbyt duża objętość płynu sprawi, że smak dania będzie mniej wyraźny.
Źródło zdjęcia: canva/zkruger Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy:
Jak zrobić idealne jajka sadzone? Wystarczy 1 prosta sztuczka szefów kuchni
Obłędne kotlety mielone z twarogiem - smakowite i bosko soczyste. Idealne na obiad
Co zrobić, żeby sernik był puszysty i nie opadł podczas pieczenia? Mamy niezawodny patent
Źródło: najsmaczniejszy
