Renata Materlińska 13.03.2022 01:00

Niezwykły przepis na zupę z liści rzodkiewki. Już nigdy nie wylądują w koszu

canva/Zoryanchik

Jeśli tak jak i my nie lubicie nic marnować, podamy wam niezwykły przepis na zupę z liści rzodkiewki. Dzięki temu te zdrowe i smaczne liście już nigdy nie wylądują w koszu. A wy będziecie mogli się raczyć niepowtarzalnym smakiem, apetycznej i zdrowej zupy.

Wiele warzyw korzeniowych ma jadalne liście. Znamy już doskonały smak zupy z liści buraka czy aromatyczną natkę pietruszki. Jednak liście rzodkiewki zwykle lądują w koszu na śmieci. Najwyższy czas to zmienić, bo są one jak najbardziej jadalne, a do tego bardzo zdrowe. Zawierają bowiem dużo witamin i soli mineralnych.

Niezwykły przepis na zupę z liści rzodkiewki. Już nigdy nie wylądują w koszu

Składniki:

liście z dwóch pęczków rzodkiewek
1 cebulka
1 łyżka masła
2 ziemniaki
500 ml bulionu warzywnego lub drobiowego
3 łyżki mąki
1 jajko
sól, pieprz

Przygotowanie zupy z liści rzodkiewki

Liście rzodkiewki przebierz, odrzuć zgniecione czy nadgniłe. Zdrowe listki dokładnie opłucz, osącz, usuń ogonki.

Cebulę obierz, pokrój w kostkę. W garnku rozpuść masło, wsyp cebulę i zeszklij ją na maśle. Ziemniaki obierz, opłucz, pokrój w kostkę, dodaj do cebuli. Przesmaż, mieszając.

Ziemniaki i cebulę zalej gorącym bulionem. Całość gotuj do czasu, aż ziemniaki będą miękkie. Wtedy dodaj do wywaru listki rzodkiewki. Całość gotuj kilka minut, zblenduj. Zupę dopraw do smaku solą i pieprzem. Mąkę wsyp do kubka, dodaj jajko i 1-2 łyżki wody. Rozmieszaj ciasto na kluski lane.

W garnku zagotuj wodę. Na gotującą się wlewaj porcje ciasta, tak by powstały kluski. Gotuj je minutę, wylej na sito, przelej zimną wodą. Zupę podawaj z kluskami lanymi.

Na naszej stronie znajdziesz też przepis na mizerię z rzodkiewek, a także recepturę na kiszone rzodkiewki.