Od lat nie kupuję przecieru pomidorowego w sklepie. Mój własny smakuje mi bardziej
![Przecier pomidorowy](https://images.iberion.media/images/1920/Przecier_pomidorowy_ddb44dce56.jpg)
Domowy przecier pomidorowy warto zrobić właśnie teraz. Już za chwilę możliwość kupienia pomidorów z pola zniknie, a na bazarkach pojawią się warzywa ze szklarni. Słoiki z aromatycznym sosem pozwolą nam zatrzymać smak lata.
Prosty przepis na domowy przecier pomidorowy
Pomidory do Polski trafiły wraz z królową Boną. Nazywane również włoskimi jabłkami owoce idealnie nadają się na przecier, który z kolei przyda się do niejednego dania. Co roku robię słuszną ilość na koniec sezonu — jest lepsza niż gotowce ze sklepu.
Składniki:
- 5 kg pomidorów gruntowych jajo
- 20 g cukru
- 10 g soli
Nie potrzeba wiele, by mieć zapas bazy na pomidorówkę na długie zimowe miesiące. Wykonanie przecieru też jest niesamowicie proste. Przekonajcie się o tym sami, sprawdzając instrukcję zamieszczoną w dalszej części artykułu.
![Pomidory idealne na przecier.jpg](https://images.iberion.media/images/origin/Pomidory_idealne_na_przecier_8b5da0b75d.jpg)
Jak zrobić przecier pomidorowy? Przepis jest banalny
Zaczynam od umycia pomidorów i pokrojenia ich w ćwiartki lub ósemki (jeśli są bardzo duże). Wrzucamy je do garnka i gotujemy tak długo, aż zaczną puszczać soki. Wtedy pomidorową pulpę stopniowo przenosimy na sito o gęstym splocie i przecieramy, korzystając z drewnianej łyżki.
Skórki i pestki powinny nam zostać w sitku. Masę oddzieloną do nich dalej redukujemy, a na koniec dodajemy sól i cukier. Dokładnie mieszamy, po czym przystępujemy do przelewania przecieru pomidorowego do czystych słoików. Zakręcamy dokładnie i studzimy ustawione wiekiem do dołu. Możemy wcześniej poddać przetwory pasteryzacji.
Jak wykorzystać przecier pomidorowy?
Przecier z aromatycznego warzywa przyda się zarówno do zupy, jak i do każdego sosu z udziałem pomidorów. Skorzystacie z niego np. robiąc proste lasagne z sosem bolońskim czy leczo z ciecierzycą. Ogranicza was tak naprawdę tylko wyobraźnia.
Na naszej stronie znajdziecie inne pomysły na utrwalenie smaku pomidorów. Sprawdźcie jak zrobić z nich znakomitą kiszonkę. Być może skuszą was również pyszne pomidory konfitowane — smakują wprost nieziemsko.
![Przecier pomidorowy w słoiku.jpg](https://images.iberion.media/images/origin/Przecier_pomidorowy_w_sloiku_9baa11c01c.jpg)
![pomidory w pierniku](https://images.iberion.media/images/origin/pomidory_7e649ba097.jpg)
![sernik Heni](https://images.iberion.media/images/origin/sernik1_4b7325471d.jpg)
![pomidory w słoiku](https://images.iberion.media/images/origin/pomidory1_06956e7326.jpg)
![Zupa z fasolki](https://images.iberion.media/images/origin/Zupa_z_fasolki_31631ca9f1.jpg)
![szatkowanie kapusty](https://images.iberion.media/images/origin/kapusta4_66c14aa440.jpg)
![mandolina](https://images.iberion.media/images/origin/mandolina_18d406fe12.jpg)
![zagadka z chlebem](https://images.iberion.media/images/origin/zagadka_z_chlebem_55a4fd34c7.jpg)
![kiwi](https://images.iberion.media/images/origin/kiwi_7d317b9132.jpg)
![syrop z mięty](https://images.iberion.media/images/origin/syrop_93383949b0.jpg)
![sałatka hawajska](https://images.iberion.media/images/origin/salatka_hawajska_e0cfab9635.jpg)
![wlewanie soku do mleka](https://images.iberion.media/images/origin/mleko_650ff58365.jpg)
![zupa chłodnik](https://images.iberion.media/images/origin/ch_A_odnik_395a2a2222.jpg)
![ogórki po koreańsku](https://images.iberion.media/images/origin/ogorki_korea_703d720dc1.jpg)
![ogórki kiszone](https://images.iberion.media/images/origin/ogorki_kiszone_e5ed093334.jpg)
![cukinia](https://images.iberion.media/images/origin/Projekt_bez_nazwy_2024_07_20_T153807_038_c2cb5f3b91.jpg)
![schab na cebuli](https://images.iberion.media/images/origin/schab_d2800e626f.jpg)
![ciasto z borówkami](https://images.iberion.media/images/origin/ciasto_z_bor_A_wkami_aa56b9d3ce.jpg)
![plastry cukinii z szynką](https://images.iberion.media/images/origin/cukinia_9be83cfb74.jpg)
![danie z pieczarek i żelatyny](https://images.iberion.media/images/origin/pieczarki_6e57a9869f.jpg)
![gofry](https://images.iberion.media/images/origin/gofry_538e9232ee.jpg)
![placki](https://images.iberion.media/images/origin/placki_302d2470a0.jpg)
![sałatka z ogórków z gyros](https://images.iberion.media/images/origin/ogorki_gyros_f645b2529d.jpg)
![marynowanie cebuli](https://images.iberion.media/images/origin/cebula1_39ed638f95.jpg)
![pierogi](https://images.iberion.media/images/origin/pierogi_6c62c3e3de.jpg)
![ogórki w zalewie](https://images.iberion.media/images/origin/ogorki_de2f9dd432.jpg)
![gołąbki](https://images.iberion.media/images/origin/golabki_82fc7b03a7.jpg)
![Polacy na otwarciu Igrzysk w Paryżu](https://images.iberion.media/images/origin/Kopia_WZORY_DLA_SG_2024_07_26_T213651_883_81a64fc3a7.jpg)
![Rak szyjki macicy, rak](https://images.iberion.media/images/origin/Co_roku_z_powodu_tego_raka_umiera_1600_Polek_9631c7e88a.jpg)
![Bożena Dykiel, Mieczysław Hryniewicz](https://images.iberion.media/images/origin/Bozena_Dykiel_Mieczyslaw_Hryniewicz_f9de23f40d.jpg)
![Był sobie kot](https://images.iberion.media/images/origin/Byl_sobie_kot_d3edad37dc.jpg)
![Wypadek w Ogorzelcu](https://images.iberion.media/images/origin/Wypadek_w_Ogorzelcu_7a8331eeb3.png)
![Materiały promocyjne](https://images.iberion.media/images/origin/Kobieta_w_ogrodzie_a42c929a56.png)
![Kot i Pies](https://images.iberion.media/images/origin/Projekt_bez_nazwy_1_40e6b73458.png)
![Wulkan](https://images.iberion.media/images/origin/wulkan_turysci_pl_nowe_bd7df8b62a.jpg)
![laptop, karta](https://images.iberion.media/images/origin/Projekt_bez_nazwy_2024_07_26_T122434_393_c957dc4086.png)
![Chrome](https://images.iberion.media/images/origin/chrome_ochrona_fot_pxhere_DALL_E_897cb3f8b6.png)
![tarcie jabłek](https://images.iberion.media/images/origin/kolacja_na_cieplo_b4401f9f16.jpg)
![Celine Dion](https://images.iberion.media/images/origin/Celine_Dion_b39959a153.png)