Ogórki kiszone nie tylko na obiad. Zrobisz z nich pyszne śniadanie
Ogórki kiszone to produkt o wiele bardziej wszechstronny niż mogłoby się wydawać. Znając przepisy takie jak ten, z pewnością zechcesz zrobić w tym roku większe zapasy kiszonek. Z pewnością przydadzą się jesienią i zimą, kiedy sezon na świeże warzywa będziemy mieli za sobą.
Pasta z ogórków kiszonych
Pasta jajeczna to istotna część śniadaniowego stołu. To danie bardzo wszechstronne. Jajka są delikatne w smaku i pasta z nich może przyjmować różne charaktery, w zależności od dodatków, jakich użyjemy.
Użyjmy więc ogórków kiszonych. Ten nieoczekiwany w tym zestawieniu dodatek podkręca smak dania. A w odpowiedniej kompozycji pokazuje ono prawdziwy pazur.
Pasta jajeczna z ogórkiem kiszonym
Ogórki kiszone, i w ogóle kiszonki, to niemożliwy do przecenienia składnik naszej diety. Zimą, kiedy świeże warzywa nie są przesadnie apetyczne, są za to przesadnie drogie, przetwory warzywne są dla nas doskonałym źródłem błonnika. A bakterie fermentacji mlekowej, które odpowiadają za kiszenie ogórków i nie tylko, to zimą podstawa odporności organizmu.
Składniki
- 6 jajek na twardo
- 3-4 dorodne ogórki kiszone
- 1 czerwona cebula
- 1 mały pęczek szczypiorku
- 1 łyżka jogurtu naturalnego
- 1-2 cm startego chrzanu
- Sól, pieprz
Ogórki kiszone na śniadanie
Jajka ugotowane na twardo rozdabniamy w miseczce widelcem. Cebulę siekamy drobno. By była delikatniejsza w smaku, można zalać ją odrobiną wrzątku. Można też macerować ją przez kilka-kilkanaście minut w wodzie spod ogórków. Zupełnie inny efekt osiągniemy dodając do jajek surową.
Ogórki przekrawamy wzdłuż na ćwiartki i wykrawamy gniazda nasienne. Twarde części kroimy w zapałkę, a następnie w milimetrową kostkę. Razem z cebulą dodajemy je do jajek i mieszamy.
W małej miseczce łączymy jogurt, posiekany szczypiorek i chrzan. Przyprawiamy solą i pieprzem. Mieszamy, a następnie łączymy z pastą jajeczną. Dokładnie rozprowadzamy i przed podaniem jeszcze raz przyprawiamy do smaku.
Wypróbuj też przepisy na sernik na zimno i sałatkę z pomidorów i cebuli według Strzelczyka.
