Pyszna fasolka szparagowa bez bułki tartej. Cudowny dodatek do dań
Wreszcie jest wiosna, a więc czas na młode warzywa. Dziś zapraszamy was na pyszną fasolkę szparagową bez bułki tartej. Może ona stanowić cudowny dodatek do dań, ale doskonale smakuje też sama — zjedzona jako lekkie danie lub przekąska.
Choć sezon na świeżą, polską fasolkę szparagową jeszcze przed nami, to bez problemu można już kupić fasolkę przywożoną do nas z cieplejszych krajów. Do wyboru mamy dwa rodzaje fasolki — żółtą i zieloną.
Żółta fasolka szparagowa jest delikatniejsza w smaku, bogata w fosfor i potas. Zielona jest bardziej wyrazista, zasobna w beta-karoten i kwas foliowy. Wybierzcie tą, którą wolicie i przygotujcie ją według naszego przepisu.
Fasolka szparagowa z czosnkiem
Składniki:
50 dag świeżej fasolki szparagowej
sól, cukier
4-5 łyżek oliwy z oliwek do smażenia
4-5 ząbków czosnku
sok z cytryny
natka pietruszki
Przygotowanie fasolki
Fasolkę opłucz, osącz, odkrój końcówki. W garnku zagotuj wodę, posól ją i lekko posłodź. Wrzuć fasolkę i gotuj ją ok. 3 minuty. Odcedź.
Rozgrzej patelnię, wlej na nią oliwę, dodaj osączoną fasolkę i przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku.
Całość podgrzewaj na niedużym ogniu, aż fasolka będzie odpowiednio miękka. Co jakiś czas fasolkę zamieszaj.
Natkę pietruszki opłucz, osusz, posiekaj. Dodaj ją do fasolki, całość dopraw do smaku sokiem z cytryny, solą i ewentualnie pieprzem. Wskazówka:
Fasolki nie należy podgrzewać zbyt długo, by nie zrobiła się za miękka. Najsmaczniejsza jest w wersji al dente, czyli jeszcze lekko sprężysta, stawiająca opór przy gryzieniu.
W naszym serwisie znajdziecie też przepis na fasolkę szparagową w sosie paprykowym, a także na sałatkę z młodych ziemniaków i fasolki szparagowej.
Źródło zdjęcia: canva/photosimysia
Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy:
Swojska zapiekanka ziemniaczana z boczkiem i cebulą. Idealna na niedzielny obiad
Czy można łączyć pomidora z ogórkiem? Rozwiewamy wątpliwości
Źródło: cookit
