Pyszny i szybki rosół w orientalnym stylu

Pyszny i szybki rosół w orientalnym stylu

Składniki:

• 1 duży filet z kurczaka

• olej do smażenia

• 2 marchewki

• 1 cebula

• pół czerwonej papryki

• mała ostra papryczka

• kawałek pora

• 2 ząbki czosnku

• 2-3 cm świeżego imbiru

• 1,5 l rosołu lub bulionu drobiowego

• curry lub kurkuma

• przyprawa chińska

• sól

Przygotowanie orientalnego rosołu

Filet z kurczaka opłucz, osusz, pokrój w plastry, a potem w dość krótkie i wąskie paski. Oprósz je solą, obsmaż na oleju, delikatnie rumieniąc.

Marchewki obierz, pokrój w zapałkę. Cebulę obierz, pokrój w piórka. Paprykę umyj, pokrój w paski. Papryczkę posiekaj. Por oczyść, pokrój w paski.

Czosnek i imbir obierz, drobno posiekaj. Na patelni rozgrzej 2 łyżki oleju, wsyp czosnek i imbir. Mieszając, smaż minutę, aż puszczą aromat.

Rosół lub bulion zagotuj, dodaj do niego przesmażony czosnek i imbir oraz pokrojone warzywa. Całość gotuj ok. 10 minut.

Zupę dopraw curry, przyprawą chińską i solą. Dodaj do niej kawałki obsmażonego kurczaka, podgrzewaj 2-3 minuty. Podawaj z makaronem sojowym lub ryżowym.

Wskazówki:

• Do zupy możesz też dodać namoczone i pokrojone w paski grzyby mun, a także fasolkę szparagową, strączki groszku czy trochę poszatkowanej kapusty. Im więcej warzyw dodasz, tym zupa będzie bardziej pożywna.

• Zupę możesz też doprawić sosem sojowym. Sprawi, że będzie bardziej wyrazista w smaku i nieco ciemniejsza.

• Przed podaniem zupę możesz posypać świeżą, posiekaną kolendrą.

Na naszej stronie znajdziesz wiele przepisów na klasyczny rosół. Sprawdź też, jak przygotować bezmięsny rosół.

Źródło zdjęcia: canva/4kodiak

Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy:

• Delikatna i rozpływająca się w ustach jajecznica na parze

• Ekspresowe gołąbki w kapuście pekińskiej

• Największe błędy podczas przygotowywania kawy

Źródło: przepis autorski Zapraszamy na nasz Instagram