Magdalena Patacz 13.11.2022 15:45

Siostra Anastazja robi kotlety a’la gołabki. Nic lepszego nie podasz na obiad

canva/minadezhda, ARTUR BARBAROWSKI/East News

Szukasz pomysłu na szybki, rodzinny obiad? Przygotuj kotlety a'la gołąbki według przepisu siostry Anastazji. Siostra do mięsa mielonego dodaje poszatkowaną kapustę, cebulę i przyprawy. Kotlety dusi w rosole i domowym sosie pomidorowym ze śmietaną, nie ma lepszego dania na obiad.

Siostra Anastazja zdradziła swój przepis na niezwykle soczyste kotlety mielone z dodatkiem kapusty białej. Kotlety a'la gołąbki są o wiele smaczniejsze i lżejsze od tradycyjnego dania i zachwycają doskonałym smakiem. Kotlety podane z sosem pomidorowym błyskawicznie znikają z talerzy.

Kotlety z kapusty i mięsa na początku musimy obsmażyć na maśle klarowanym lub oleju, żeby nie rozwarstwiły się podczas duszenia. Siostra Anastazja na początku dusi danie w rosole, a pod koniec wlewa na patelnię przygotowany, prosty sos z koncentratu, mąki i kwaśnej śmietany.

Kotlety a'la gołąbki są proste w przygotowaniu. Kotlety doprawiamy również startą na tarce cebulą i suszonym majerankiem. Majeranek jest przyprawą, która doskonale podkreśla smak zarówno wieprzowiny, jak i kapusty. Cebula natomiast nadaje kotletom charakteru.

Soczyste kotlety z mięsa mielonego i kapusty w sosie pomidorowym

Składniki:

500 g mięsa mielonego
500 g kapusty białej
2 jajka
2 łyżki mąki ziemniaczanej
cebula
pół szklanki rosołu lub wywaru warzywnego
sól, pieprz
suszony majeranek
masło klarowane lub olej rzepakowy do smażenia

Składniki na sos:

2 łyżki przecieru pomidorowego
3 łyżki mąki pszennej
pół szklanki śmietany 18%
1,5 szklanki wody lub wywaru

Jak zrobić kotlety a'la gołąbki według przepisu siostry Anastazji? Obiad zachwyci całą rodzinę

Kapustę zetrzyj na tarce, zetrzyj również cebulę Kapustę przełóż do miski, posól i odstaw, aż kapusta puści sok, następnie odciśnij i wymieszaj z mięsem mielonym. Do masy dodaj startą cebulę, wymieszaj i dopraw do smaku solą, pieprzem, majerankiem.

Następnie wbij jajka, wsyp mąkę ziemniaczaną i dokładnie wymieszaj. Z masy uformuj kotlety i obtocz je w bułce tartej. Kotlety obsmaż na rozgrzanym tłuszczu, następnie wlej rosół i duś pod przykryciem przez około 20- 30 minut.

W tym czasie przygotuj sos: do rondla wlej wodę, dodaj przecier pomidorowy i gotuj, żeby całkowicie się rozpuścił. Sos zagęść mąką i zabiel kwaśną śmietaną. Gdy kotlety będą miękkie, wlej sos i duś jeszcze chwilę, smacznego.

Przygotuj również jarskie kotlety według przepisu siostry Anastazji. Pomysł na pyszny i szybki obiad? Pieczone gołąbki bez zawijania z sosem pomidorowym.