Weź twaróg i ulubione warzywa. Pyszną zapiekankę na obiad przygotujesz w 40 minut

Zapiekanka warzywna poleca się na obiad

Zapiekanki są jednym z moich ulubionych dań obiadowych. Są niezwykle proste w przygotowaniu i bardzo smaczne. Zwykle zapiekanki przygotowuję z makaronem lub mięsem. Niedawno jednak znalazłam przepis na warzywną propozycję z dodatkiem twarogu. Zapiekanka skradła moje serce.

Zapiekankę z twarogiem i warzywami przygotujesz w zaledwie 40 minut. Wystarczy podgotować jedynie warzywa i połączyć je z resztą składników. Do przygotowania zapiekanki możesz wykorzystać swoje ulubione warzywa, a następnie zapiec je w taki sposób, jak w przepisie. 

Zapiekanka warzywna z twarogiem

Składniki:

• 1 brokuł
• średnia marchewka
• czerwona papryka
• garść pomidorków koktajlowych
• czerwona cebula
• 250 gramów półtłustego twarogu
• zioła prowansalskie
• papryka czerwona mielona
• suszony czosnek
• sól, pieprz
• oliwa z oliwek
• 6-7 łyżek wody

Zobacz też:  Tu zrobią jeden z największych Bali Sylwestrowych. Nie możesz tego przegapić

Jak przygotować obiad w 40 minut?

Marchewkę pokrój w cienkie plastry. Paprykę w paski, podziel brokuła, posiekaj cebulę. Na patelni rozgrzej niewielką ilość oliwy i wrzuć warzywa. Oprósz je przyprawami i smaż przez kilka minut. Następnie wlej wodę i gotuj na małym ogniu pod przykryciem, aż nieco zmiękną.

Piekarnik nastaw na 180 stopni C z opcją grzania góra- dół. Cebulę przyrumień na oliwie. Gdy warzywa zmiękną przełóż je do miski, dodaj cebulę, pokrojone na pół pomidorki, rozgnieciony widelcem twaróg i dokładnie wymieszaj. Dopraw do smaku, a następnie wbij jajko i ponownie połącz składniki.

Nasmaruj oliwą naczynie żaroodporne i wyłóż przygotowane warzywa z serem. Zapiekankę przykryj folią aluminiową i wstaw do nagrzanego piekarnika. Piecz 20-30 minut, smacznego!

Polecamy również wyśmienitą, rozgrzewającą zupę. Po obiedzie przygotuj domowe kokosanki. Proste ciasteczka posmakują każdemu.