Wyśmienite buraki w zalewie octowo-miodowej deklasują inne przetwory. Podajemy przepis krok po kroku

Przepis na znakomite buraki w zalewie octowej

Składniki:

• 3 kg młodych niedużych, okrągłych buraczków

• 900 ml wody

• 180 ml miodu

• 300 ml octu jabłkowego

• 6 liści laurowych

• 6 ziaren ziela angielskiego

• sól w ilości do smaku

Jak przygotować pyszne buraki w zalewie octowej na zimę? Znamy prosty patent na ten rarytas

Buraki szorujemy i gotujemy je w osolonej wodzie przez 30 minut. Pod koniec wlewamy 2-3 łyżki octu. Wyjmujemy je z wody i studzimy. Obieramy, po czym układamy w czystych słoikach.

W garnku zagotowujemy wodę wraz z resztą octu, miodem i przyprawami. Gdy zawrze, a składniki się połączą, przelewamy ja do naczyń z warzywem. Zamykamy słoiki i poddajemy je pasteryzacji.

W tym celu ustawiamy przetwory w wyłożonym ściereczka garnku i zalewamy je wodą do połowy wysokości, po czym gotujemy przez 25 minut, od momentu, gdy płyn zawrze. Studzimy na blacie. Buraki w zalewie octowej — podobnie jak inne wyroby w słoikach — przechowujemy w spiżarce.

Wskazówka: jeśli chcemy, buraki możemy również upiec. Czas przyrządzania będzie podobny, jeśli rozgrzejemy piekarnik do 200 stopni Celsjusza. Tak przygotowane warzywo zachowa więcej cennych składników odżywczych.

Inne pyszne pomysły dania z burakami znajdziecie na naszej stronie. W tym artykule podpowiadamy jak zrobić pyszną sałatkę śledziową z ich dodatkiem. Ten natomiast zawiera sprawdzony przepis na barszcz czerwony.

Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy:

• Ekspresowe placki ziemniaczane z gotowanych ziemniaków. Sekret tkwi w 1 dodatku

• Jak oczyścić kurki? Wyjaśniamy krok po kroku. Masa Polaków popełnia fatalny błąd

• Faszerowane papryki z mięsem mielonym i ryżem. Przepyszna alternatywa dla gołąbków