Żaden ryż i mięso mielone. W lipcu to te gołąbki królują w moim domu
![gołąbki](https://images.iberion.media/images/1920/golabki_82fc7b03a7.jpg)
Gołąbki z mięsem mielonym i ryżem, podane z sosem pomidorowym to nasze tradycyjne, polskie danie. Wszyscy się nimi zajadamy. W wakacje jednak, gdy na zewnątrz jest upalnie, gołąbki przyrządzam nieco inaczej. Nie dodaję do nich podstawowych składników. Zamieniam je na sezonowe przysmaki. Obiad jest hitem w moim domu.
Wakacyjna wersja gołąbków to przysłowiowe niebo w gębie
Nie wiem jak Ty, ale latem, ze względu na wysokie temperatury, po prostu nie mam ochoty na mięso. Uwielbiam jednak gołąbki. Zaczęłam je więc przygotowywać w inny sposób, niż zwykle. Nie potrzebny jest do nich sos. Są tak delikatne i aromatyczne, że w moim domu jemy je bez żadnych dodatków.
Z jakim farszem robię gołąbki? Z moimi ulubionymi grzybami, czyli kurkami. Danie przyrządzone z tym składnikiem smakuje fantastycznie. Zamiast ryżu dodaję także białą kaszę gryczaną. Farsz doprawiony lubczykiem i natką pietruszki jest totalnym hitem.
![gołąbki.jpg](https://images.iberion.media/images/origin/golabki_6ad7d13cb3.jpg)
Przepis na aromatyczne gołąbki z piekarnika
Gołąbki z kurkami są daniem, którego musisz spróbować latem. Są lekkie, niezwykle aromatyczne i sycące. Nie potrzebujesz do nich żadnego sosu. Wystarczy, że przygotujesz farsz, zawiniesz go w kapustę i zapieczesz. Smakują rewelacyjnie.
Składniki:
- młoda kapusta
- 100 g białej kaszy gryczanej
- 200 g kurek
- mniejsza marchewka
- większa cebula
- 3 łyżki posiekanej drobno pietruszki
- łyżka posiekanego lubczyku
- sól, pieprz ziołowy
- masło klarowane lub olej rzepakowy
Jak przyrządzić gołąbki z kurkami?
Liście kapusty sparz i obgotuj, jak w tradycyjnych gołąbkach. Na tarce zetrzyj marchewkę, posiekaj drobno cebulę. Oczyść kurki i pokrój drobno. Na maśle klarowanym lub oleju przyrumień cebulkę. Następnie dodaj marchewkę i smaż przez chwilę. Na patelnię dodaj także kurki, smaż 2 minuty i wsyp suchą kaszę. Dopraw solą, pieprzem i wsyp lubczyk i pietruszkę.
Całość przemieszaj dokładnie i smaż kolejne 2-3 minuty. Wlej szklankę wrzątku i gotuj na wolnym ogniu pod przykryciem przez około 10 minut, aż kasza się ugotuje. Zdejmij z gazu, dopraw do smaku w razie potrzeby i odstaw do całkowitego ostygnięcia.
Przygotowany farsz nakładaj na liście kapusty. Gołąbki przełóż do wyłożonego liśćmi naczynia żaroodpornego. Wlej 1,5 szklanki wody, przykryj i wstaw do nagrzanego do 160 stopni piekarnika. Piecz około 40 minut.
Latem na obiad polecam również chrupiące placki z cukinii oraz chłodnik według tradycyjnego, babcinego przepisu. Smacznego!
![kurki.jpg](https://images.iberion.media/images/origin/kurki_31f2cf209e.jpg)
![kotlet](https://images.iberion.media/images/origin/kotlet_9deba816d9.jpg)
![zupa z kurek](https://images.iberion.media/images/origin/zupa_z_kurek_fc687d4c80.jpg)
![faszerowana papryka](https://images.iberion.media/images/origin/papryka_e290710c7b.jpg)
![cukinia w folii](https://images.iberion.media/images/origin/cukinia_335ee6c705.jpg)
![sałatka z fasolki szparagowej](https://images.iberion.media/images/origin/salatka_z_fasolki_szparagowej_123bd25dbd.jpg)
![kiszone ogórki](https://images.iberion.media/images/origin/ogorki_28f7b65e7f.jpg)
![czarna kawa](https://images.iberion.media/images/origin/kawa_a65e921251.jpg)
![ciasto bez pieczenia](https://images.iberion.media/images/origin/ciasto1_a85f9b57f0.jpg)
![Pokrojona dynia](https://images.iberion.media/images/origin/Pokrojona_dynia_c8a020094e.jpg)
![zapiekanka](https://images.iberion.media/images/origin/zapiekanka_c9edd323ba.jpg)
![krojenie kalafiora](https://images.iberion.media/images/origin/kalafior1_4d19df1e8a.jpg)
![podsmażanie ogórków](https://images.iberion.media/images/origin/zupa_beae7856ad.jpg)
![faszerowana kapusta](https://images.iberion.media/images/origin/kapusta_08808d48f1.jpg)
![tani obiad](https://images.iberion.media/images/origin/tani_obiad_21d6c4a28e.jpg)
![rosół](https://images.iberion.media/images/origin/rosol_8511f6b1d2.jpg)
![Mizeria](https://images.iberion.media/images/origin/Mizeria_bf92a74589.jpg)
![siostra Anastazja i zupa grzybowa](https://images.iberion.media/images/origin/zupa_grzybowa_285d4f40b7.jpg)
![danie z kapusty, ciapkapusta](https://images.iberion.media/images/origin/ciapkapusta_e52a79b4b7.jpg)
![pieczone mięso mielone](https://images.iberion.media/images/origin/mielone1_4919aa53c3.jpg)
![Faszerowana papryka](https://images.iberion.media/images/origin/Faszerowana_papryka_4e0d84bccd.jpg)
![makaron](https://images.iberion.media/images/origin/makaron_908dba6d73.jpg)
![surówka z cukinii](https://images.iberion.media/images/origin/salatka_z_dyni_2fa40ec49b.jpg)
![mięso mielone w miseczkach](https://images.iberion.media/images/origin/mielone1_9ded0fff8f.jpg)
![przekłuwanie pomidorów](https://images.iberion.media/images/origin/pomidory1_c5d4f42435.jpg)
![marynowanie papryki](https://images.iberion.media/images/origin/papryka_1b8aaa5578.jpg)
![kiszona kapusta](https://images.iberion.media/images/origin/surowka_ec192f9874.jpg)
![YouTube](https://images.iberion.media/images/origin/youtube_23724a3b9f.jpg)
![rosół](https://images.iberion.media/images/origin/rosol_45f0b37d1b.jpg)
![None](https://images.iberion.media/images/origin/wawa_mieszkania_a3b018bbb2.png)
![park linowy](https://images.iberion.media/images/origin/Fot_Park_Dolina_Wkry_efdab38a2c.jpg)
![Objaw tętniaka](https://images.iberion.media/images/origin/Shutterstock_4c8c16c87d.png)
![Szpadel](https://images.iberion.media/images/origin/Szpadel_9b0b4c6493.jpg)
![the voice lanberry](https://images.iberion.media/images/origin/the_voice_lanberry_d419e04951.jpg)
!["The Voice of Poland"](https://images.iberion.media/images/origin/TVP_d0b78c1a21.jpg)
![Neno Bambino – niania elektroniczna](https://images.iberion.media/images/origin/Neno_Bambino_niania_elektroniczna_75e920f861.jpg)
![1930 serwis informacyjny](https://images.iberion.media/images/origin/1930_serwis_informacyjny_9d23b7281d.jpg)
![wypadek](https://images.iberion.media/images/origin/Projekt_bez_nazwy_69_a2c5e17163.png)
![zabawki](https://images.iberion.media/images/origin/aa924e87ae81503e81c34fbce5767fda_5bdd852e3c.jpg)