Żadne smażenie, żaden piekarnik. Ten sposób na wątróbkę drobiową jest 100 razy lepszy
![gotowanie wątróbki](https://images.iberion.media/images/1920/watrobka_57c57d38f0.jpg)
Oto doskonały, szybki przepis na niedrogą mięsną przekąskę. Wykorzystuje ona chyba najbardziej popularny rodzaj podrobów: wątróbkę drobiową. Kosztuje grosze, przygotowanie trwa chwilę, a efekt – palce lizać.
Wątróbka drobiowa w zapiekance
Wątróbka to doskonały i wszechstronny produkt, który często niszczymy monotonią. Przyrządzamy ją zazwyczaj w jeden tylko sposób: namaczamy w mleku, żeby ją rozmiękczyć. Po takim potraktowaniu smażymy z jajkiem i cebulką i zajadamy z chlebem i pietruszkową posypką.
Jasne, w tym sposobie nie ma nic złego. Właśnie tą prostotą, doskonałym smakiem i niezwykłym bogactwem mikroelementów wątróbka podbiła nasze serca. Okazuje się jednak, że poza tak podaną prostą przekąską może odnaleźć się w znacznie większej liczbie potraw, nie tylko w pasztecie. Oto jedna z takich potraw: jednogarnkowy omlet.
![masa na wątróbkę](https://images.iberion.media/images/origin/watrobka2_f62f77af71.jpg)
Wątróbka z patelni
Ilustracje do tego przepisu zaczerpnęliśmy z podobnego pokazanego na kanale Cookrate Polska. Nasze metody różnią się głównie przyprawami. Warto eksperymentować z dodatkami.
Składniki
- 600 g wątróbki drobiowej
- 3 jajka
- 1 cebula
- 1 duża marchewka
- 1 czerwona papryka
- 1 czubata łyżka mąki
- 40 g tartej mozzarelli na pizzę
- 1 mały pęczek natki pietruszki
- Sól, pieprz, słodka papryka, suszony czosnek, rozmaryn
Zapiekana wątróbka
Wątróbkę wrzucamy do wrzącej wody i gotujemy przez ok. 5 minut. Możemy do tego użyć głębokiej patelni, w której będziemy później zapiekać potrawę. Wątróbkę po podgotowaniu wyjmujemy na talerz, studzimy i kroimy w drobne kawałki.
Na patelni rozgrzewamy oliwę. Wrzucamy poszatkowaną cebulę, a kiedy się zeszkli, dodajemy marchewkę startą na tarce o grubych okach. Kiedy marchew zacznie robić się miękka, dodajemy jeszcze paprykę. Całość dusimy jeszcze chwilę i przekładamy do miski.
Wątróbkę solimy i przyprawiamy według uznania, a następnie zasypujemy mąką. W misce roztrzepujemy jajka, dodajemy je do uduszonych warzyw, a całość łączymy z wątróbką. Dodajemy część posiekanej pietruszki, dokładnie mieszamy i umieszczamy z powrotem na patelni.
Potrawę wyrównujemy i lekko dociskamy i gotujemy pod przykryciem przez ok. 15-20 minut. Pod koniec gotowania posypujemy startym żółtym serem i trzymamy na palniku, póki ser się nie rozpuści. Taki omlet wątróbkowy podajemy np. z sosem.
Wypróbuj też przepisy na szybki sos chrzanowy i faszerowane jajka według Tomasza Strzelczyka.
![zapiekana wątróbka](https://images.iberion.media/images/origin/watrobka3_26bcadfb5f.jpg)
![pasztet Strzelczyka](https://images.iberion.media/images/origin/pasztet1_8c33e4279b.jpg)
![polędwica holenderska](https://images.iberion.media/images/origin/lekki_obiad_eed57d8c3e.jpg)
![cukinia i mieszanka](https://images.iberion.media/images/origin/cukinia1_49b3c20be6.jpg)
![ścieranie marchewki](https://images.iberion.media/images/origin/sur_A_wka_8f315a7d4e.jpg)
![zapiekany kalafior](https://images.iberion.media/images/origin/kalafior1_ce91557fb0.jpg)
![mandolina](https://images.iberion.media/images/origin/mandolina_18d406fe12.jpg)
![wędliny](https://images.iberion.media/images/origin/wediny_2b7ec650ec.jpg)
![naleśniki](https://images.iberion.media/images/origin/nalesniki_55d6b09e70.jpg)
![plastry cukinii z szynką](https://images.iberion.media/images/origin/cukinia_9be83cfb74.jpg)
![ciasto francuskie](https://images.iberion.media/images/origin/ciasto_francuskie_27b152f6e5.jpg)
![kotlety bez mięsa](https://images.iberion.media/images/origin/obiad_bez_miesa_2_0f085e454d.jpg)
![gotowanie kalarepy](https://images.iberion.media/images/origin/kalarepa1_830ba7c7e1.jpg)
![gotowa zapiekanka](https://images.iberion.media/images/origin/zapiekanka1_6cdceaa499.jpg)
![boczek na cieście francuskim](https://images.iberion.media/images/origin/boczek1_df7709cce8.jpg)
![zawijanie ciasta francuskiego](https://images.iberion.media/images/origin/kolacja1_6ec104e99f.jpg)
![krojenie roladek](https://images.iberion.media/images/origin/roladki1_458a77ceef.jpg)
![Strzelczyk trze cukinię na tarce](https://images.iberion.media/images/origin/Strzelczyk_50edcf25e1.jpg)
![tarcie jabłek](https://images.iberion.media/images/origin/kolacja_na_cieplo_b4401f9f16.jpg)
![sałatka w słoikach](https://images.iberion.media/images/origin/salatka_edc4c0a427.jpg)
![zupa chłodnik](https://images.iberion.media/images/origin/ch_A_odnik_395a2a2222.jpg)
![makaron na patelni](https://images.iberion.media/images/origin/makaron1_d86408a88d.jpg)
![makaron z masą](https://images.iberion.media/images/origin/makaron1_0962b367fd.jpg)
![bigos z cukinii](https://images.iberion.media/images/origin/bigos_3e7dc02482.jpg)
![masa na kotlety mielone](https://images.iberion.media/images/origin/masa_mielone_842fc9917d.jpg)
![schab na cebuli](https://images.iberion.media/images/origin/schab_d2800e626f.jpg)
![danie z serkiem wiejskim](https://images.iberion.media/images/origin/2_6de133e67c.jpg)
![Występ Lady Gagi na Igrzyskach Olimpijskich](https://images.iberion.media/images/origin/Wystep_Lady_Gagi_na_Igrzyskach_Olimpijskich_c57c60b176.png)
![Wulkan](https://images.iberion.media/images/origin/wulkan_turysci_pl_nowe_bd7df8b62a.jpg)
![Rak szyjki macicy, rak](https://images.iberion.media/images/origin/Co_roku_z_powodu_tego_raka_umiera_1600_Polek_9631c7e88a.jpg)
![Bożena Dykiel, Mieczysław Hryniewicz](https://images.iberion.media/images/origin/Bozena_Dykiel_Mieczyslaw_Hryniewicz_f9de23f40d.jpg)
![Był sobie kot](https://images.iberion.media/images/origin/Byl_sobie_kot_d3edad37dc.jpg)
![Kot i Pies](https://images.iberion.media/images/origin/Projekt_bez_nazwy_1_40e6b73458.png)
![Materiały promocyjne](https://images.iberion.media/images/origin/Kobieta_w_ogrodzie_a42c929a56.png)
![Chrome](https://images.iberion.media/images/origin/chrome_ochrona_fot_pxhere_DALL_E_897cb3f8b6.png)
![Wakacje](https://images.iberion.media/images/origin/upadek_biura_1831724a08.png)
![Celine Dion](https://images.iberion.media/images/origin/Kopia_WZORY_DLA_SG_2024_07_26_T233159_059_b0fccb9d4f.jpg)
![Celine Dion](https://images.iberion.media/images/origin/Szablony_Lelum_1200x700_88_20cfa0db40.png)
![tarcie jabłek](https://images.iberion.media/images/origin/kolacja_na_cieplo_b4401f9f16.jpg)