Jak zrobić soczystą i rozpływającą się pieczoną kaczkę na Wielkanoc? Sekretem są jabłka
Zastanawiacie się, co podać na świąteczny obiad? A może kaczkę? Sprawdźcie, jak zrobić soczystą i rozpływającą się pieczoną kaczkę na Wielkanoc. Jej sekretem są jabłka, które dodają jej również niepowtarzalnego smaku. Wystarczy je pokroić, nadziać nimi kaczkę i całość upiec. Otrzymacie danie lepsze niż w restauracji.
Pieczona kaczka jest jednym z najsmaczniejszych mięs, które godne jest świątecznego stołu. To mięso świetnie komponuje się z owocami, a zwłaszcza z jabłkami i pomarańczami. Owoce dodają temu mięsu słodkawego smaku i dużej soczystości.
Przyrządzając kaczkę, pamiętajcie o tym, że najsmaczniejsza jest wtedy, gdy jej mięso jest miękkie i bez problemu odchodzi od kości. Warto też wziąć pod uwagę, że w czasie pieczenia kaczka traci dużo na wadze. Zwykle jedną tuszką nasycą się cztery osoby.
Jak zrobić soczystą pieczoną kaczkę na Wielkanoc?
Składniki:
1 kacza tuszka
3 ząbki czosnku
2 łyżeczki majeranku
1 łyżeczka tymianku
1/2 łyżeczki rozmarynu
1 łyżeczka soli
1 łyżeczka pieprzu
4 jabłka
1 pomarańcza
3 łyżki oleju
3/4 szklanki soku jabłkowego
Przygotowanie kaczki
Kaczkę oczyść z resztek piór, opłucz, osusz papierowym ręcznikiem. Ząbki czosnku obierz, przepuść przez praskę, natrzyj nim tuszkę.
Majeranek wymieszaj z tymiankiem, rozmarynem, solą i pieprzem. Otrzymaną mieszanką natrzyj kaczkę w środku i na zewnątrz. Odstaw na 2 godziny w chłodne miejsce.
Jabłka umyj, przekrój na cztery, usuń gniazda nasienne, każdą część przekrój jeszcze na pół. Pomarańczę obierz, pokrój na cząstki. Kaczkę nadziej owocami, zepnij skórę. Na patelni rozgrzej olej, zrumień na nim kaczkę. Umieść ją w żaroodpornym naczyniu, przykryj.
Kaczkę piecz godzinę w piekarniku o temp. 200 st. C. Potem zdejmij pokrywę, kaczkę polej sokiem jabłkowym i piecz ją jeszcze godzinę, co jakiś czas polewając płynem z dna naczynia.
Sprawdź też, jak przygotować kaczkę z chrupiącą skórką, a także, jak zrobić pierś kaczki z sosem pomarańczowo-ibirowym.
Źródło zdjęcia: canva/vinicef
Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy:
Najbardziej soczyste siekane kotlety z kurczaka. Tajnym składnikiem jest majonez
Wielkanocne galaretki z kurczakiem i jajkiem. Zachwycają wybornym smakiem i pięknym wyglądem
Sprawdzony przepis na klops wielkanocny. Klasyka w najlepszym wydaniu
Źródło: uwielbiam, kwestiasmaku
